酱爆腰花
材料：
腰花、洋葱、青椒、清水、油、姜片、葱段、料酒、酱油、糖、盐、淀粉
做法：
1.猪腰洗净除去膜，去掉白色的筋，切成腰花，把腰花浸泡在清水里泡10分钟。
2.洋葱、青椒切块。
3.起锅烧油，下入洋葱、青椒、姜片、蒜片、葱段爆香。
4.放入腰花爆炒，放适量料酒、酱油。
5.炒至腰花变色，加糖、盐炒匀，加水淀粉勾个芡即可。
农家烧豆腐
食材：老豆腐、胡萝卜、木耳、青辣椒、红辣椒、姜、豆瓣酱、盐、白糖、鸡精、水淀粉
做法：
1.木耳提前用水泡发，洗净，胡萝卜、青辣椒、红辣椒分别切片
2.老豆腐切成约1CM厚的三角形片
3.平底锅热油，放入豆腐片煎到两面金黄后盛出备用
4.锅中热油，挖一大勺的豆瓣酱炒至出红油，放入姜片煸香
5.倒入胡萝卜片、青辣椒、红辣椒和黑木耳翻炒片刻
6.倒入煎好的豆腐块，调入盐，白糖，再加少许清水煮1-2分钟
7.豆腐入味后，用水淀粉勾簿茨，鸡精调味，大火收汁即可
香干小炒
材料：五花肉、洋葱、大葱、青椒、红椒，生抽、老抽、黄酒
做法：
1、五花肉切薄片，加生抽腌制一会儿
2、洋葱、青椒、红椒切片，大葱切段
3、锅烧热，放适量油，下五花肉片煸炒片刻，再放洋葱、青红椒、大葱继续大火煸炒，炒至香味溢出，放适量老抽上色，再放盐、鸡精、糖，继续煸
炒，必要时放少量水或黄酒，等汤汁收干即可盛盘
辣炒鸡片
材料：鸡胸肉1块，柿子椒1个，豆瓣酱3勺，盐2克，玉米淀粉2勺，葱姜蒜适量
做法：
1.鸡胸肉切片，加入2勺玉米淀粉抓匀。
2.柿子椒切片，葱姜蒜切丝备用。
3.锅中放入适量食用油，油热后放入鸡胸片煸炒至鸡片颜色变白，盛出备用。
4.锅中放入适量食用油，油热后放入葱姜蒜丝煸香。
5.放入豆瓣酱炒出红油。加入柿子椒片翻炒半分钟。
6.倒入煸好的鸡片，炒匀出锅。
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