材料:猪肘子，生姜，料酒，冰糖，八角，桂皮，香叶，干辣椒，生抽，老抽，麻油，盐
1.把去除骨头的猪肘子切成块，放入盘子里面。
2.锅里倒入清水，猪肘子冷水下锅，放生姜，料酒煮出血沫，捞出浮沫，把猪肘子捞出洗干净。
3.起锅烧油，放入几粒冰糖，小火炒至枣红色，倒入猪肘子翻炒上色，加姜片，八角，干辣椒，香叶，桂皮炒出料香味，来一点不要钱的水，加生抽，老抽，麻油，盐，盖上锅盖中小火，煮60分钟，大火收浓汤汁，撒上葱花，这道红烧肘子就做好了。
蒜苔炒肉沫的做法
材料:蒜苔，姜蒜，猪肉，料酒，生抽，老抽，小米辣，盐，淀粉
1.蒜苔冲洗干净，切成小丁丁，放入盘子里面，猪肉冲洗干净，剁成肉沫，放入碗里面。
2.锅里放油，油热下姜蒜炒出香味，倒入猪肉沫炒香，加料酒，生抽，蚝油，翻炒上色，倒入蒜苔，小米辣，200粒盐，翻炒至熟，淋入水淀粉勾点薄芡翻炒均匀，这道蒜苔炒肉沫就做好了。
芹菜炒肉的做法
材料:芹菜，猪肉，干辣椒，大蒜，淀粉，盐，鸡精，生抽，老抽，胡椒粉
1.芹菜杆洗干净切成长段，放入盘子里面，猪肉冲洗干净，肥肉和瘦肉分开，切成薄薄的厚片，瘦肉加生抽，老抽，胡椒粉，淀粉用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2.锅里不用放油，倒入肥肉翻炒出油，倒入瘦肉，翻炒均匀，盛出装盘备用。
3.起锅烧油，放大蒜，干辣椒炒出香味，倒入芹菜，大火翻炒到8分熟，下入猪肉加盐鸡精调味，大火翻炒至熟，这道美食就做好了。
鱼香肉丝的做法
材料:鸡胸肉，木耳，青椒，料酒，鸡蛋，淀粉，葱蒜，干辣椒，豆瓣酱，木耳，青椒
1.鸡胸肉清洗干净，切丝，放碗里加料酒，蛋清，淀粉用手抓拌均匀，放点花生油，腌制10分钟。
3.锅里放一点油，倒入肉丝翻炒至熟盛出装盘。
4.碗中倒入生抽，陈醋，蚝油，老抽，白糖，淀粉，适量水，用筷子搅拌均匀。
5.锅里放油，放入葱蒜，干辣椒炒出香味，放入豆瓣酱翻炒几下，倒入青椒，肉丝，木耳翻炒均匀，把酱汁倒入锅里面翻炒这道鱼香肉丝简单又下饭，弟弟吃了两碗米饭。
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