五一假期刚过，接踵而至的就是“立夏”，“立夏”的到来，标志着炎暑将至万物长，日光明媚且张扬。
喝煲汤太热，吃凉拌菜太早，这个季节快手清爽的家常小炒就是家庭餐桌上最好的搭配。
豆豆家的餐桌在这个季节有道常做的快手菜，食材易得，步骤简单，美味下饭又营养丰富，这道菜就是青椒豆皮。
豆皮干香，且含有丰富的蛋白质，青椒微辣呛口，能很好的调动食欲、打开胃口，这道家常小炒在这个季节特别值得一试。
整张的豆皮切成大小均匀的三角片，青椒去籽，切块，大小与豆皮相仿。
锅中烧热油，爆香干辣椒、葱段和蒜片。
闻到呛锅的香味，倒入豆皮翻炒，火可以调的小一点，尽量把豆皮炒的金黄干香。
之后倒入青椒，再依次加入生抽、盐、糖调味，青椒炒熟，就可以关火出锅了。
这道菜总共不超过三步，却是下饭好手，豆皮有嚼劲，青椒脆爽，越嚼越有滋味。
夏天到来，多菜少饭的饮食结构可以让身体更舒适健康，美味快手的家常小炒做起来吧！
每个味道，都在等“懂”它的人出现。
【青椒豆皮】食材总结：
青椒2个、豆皮2张、大葱1段、大蒜2瓣、干辣椒3个、盐5克、糖3克、生抽1勺
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