丝瓜炒麻花
材料：丝瓜，麻花，蒜瓣
做法
1、丝瓜洗净切块，蒜瓣切开，麻花备用。
2、热锅凉油，蒜瓣煸香，倒丝瓜大火翻炒。
3、搁盐适量，炒出汁，小火焖一下丝瓜熟软。
4、将麻花倒入锅中稍微翻炒一下即可出锅。
苦瓜豆腐鸡蛋
材料：苦瓜1/2根；木棉豆腐200克；鸡蛋1；豆芽一；猪肉片80g；柴油鱼花；盐1/2匙；酒1.5茶匙；酱油1/2匙。
做法
1、苦瓜洗干净，去籽，切段，焯水去苦味。
2、豆腐掰成小块，微波炉一分半，倒掉里面的水分
3、猪肉稍微腌一下，鸡蛋稍微加点盐打散
4、热锅，下油炒猪肉，变色了倒入苦瓜翻炒
5、倒入豆腐、豆芽继续翻炒，加入盐、酒、酱油调味。
6、倒入打散的鸡蛋，七分熟的时候关火。最后撒上柴鱼花
乱拌海鲜
材料：蛰头、海肠、扇贝肉、鲍仔、海螺、香菜、黄瓜、辣椒油、海鲜捞汁、大蒜泥、米醋
做法：
1、海鲜处理干净，海螺、鲍仔、扇贝、海肠焯水至断生，捞出入冰块，冰镇凉透后待用，黄瓜切块，香菜切段。
2、海鲜捞汁中加入米醋和蒜泥，调成酱汁。
3、黄瓜放入碗内，加入海鲜食材，放适量的酱汁、香菜段、辣椒油，拌匀即可。
黄瓜炒香肠
材料：香肠，尖椒，黄瓜，盐，油，葱花，
做法
1、尖椒，黄瓜，洗净，香肠切成条状。
2、葱花爆锅，先放尖椒进去翻炒，然后再放黄瓜。
3、这个时候放盐，香肠本身咸，盐少放一点。
4、放入香肠，稍加翻炒就可以出锅了
炝拌干豆腐丝
材料： 干豆腐两张、葱一段、香菜3棵、蒜2瓣、辣椒油适量、香油适量、海鲜酱油一瓶盖、芝麻适量、白糖一点点、盐适量、鸡精一点点；
做法
1.把所有原料准备好呀准备好，干豆腐切丝，葱切丝，香菜切段，蒜切成末；
2.干豆腐丝过水焯一下，然后和香菜段、葱丝、蒜末一起倒入一个大碗里；
3.加入适量盐（可以稍微多一点，这道菜咸一点好吃）、味精、糖和熟芝麻；
4.倒入大概一瓶盖的海鲜酱油；放入辣椒油（连同辣椒碎一起倒进去）；搅拌均匀；倒入适量香油，然后继续搅拌均匀；装盘啦
酸辣黄瓜条
材料：2根黄瓜、适量香油、适量盐、15g姜丝、10g干辣椒、10g葱丝、20g白糖、20ml香醋、10ml酱油、4g花椒
做法：
1、准备好所有的食材。
2、黄瓜洗净切条，加少许盐腌制片刻。
3、葱姜，辣椒全部切丝。
4、取一个小碗，加入白糖、香醋、酱油和少许盐，鸡精搅拌均匀。
5、炒锅加入香油烧热。
6、把葱姜辣椒倒入炸出香味。
7、再把调好的料汁浇入，小火煮出香味关火。
8、把煮好的料汁浇入黄瓜中。
9、炒锅再加少许油炸香花椒。
10、然后把花椒油浇在黄瓜中。
11、把黄瓜浸泡5分钟，然后装盘即好
黑枸杞豆腐
食材
黄豆600克、黑枸杞50克、盐卤12克、清水4225毫升
做法
1、黄豆洗净加入清水隔夜浸泡后再洗净。
2、12克盐卤用75克清水溶化，50黑枸杞加入150毫升清水浸泡。
3、把黄豆分4次加入豆浆机内，加入清水通电磨成豆浆。
4、倒入布袋里沥出豆渣。
5、最后把浸泡的黑枸杞连水一起倒入，也按摩豆浆功能，沥出渣。
6、搅拌均匀后撇泡沫，煮开后再煮5分钟后静置8分钟。
7、之后挑去豆皮。
8、慢慢的加入盐卤水，边加边搅拌边观察观察豆浆的变化，成为絮状沉淀物盖上静置20分钟。
9、模具里垫上豆腐布之后把豆腐装入模具里，用重物压20分钟即可。
自制鸡蛋豆腐
食材
黄豆150g、鸡蛋3个、清水适量。
做法
1、黄豆泡一宿把黄豆充分泡开。
2、黄豆放入豆浆机里加适量水打成豆浆。
3、鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋打搅均匀。
4、取一碗和鸡蛋相等分量的熟豆浆。
5、先把鸡蛋液过筛。
6、把熟豆浆也过筛，再把过完筛的鸡蛋液和熟豆浆混合在一起。
7、将混合液再次过筛。
8、最后在保鲜盒内先放一张保鲜膜垫底，再把混合液倒入保鲜盒内。
9、保鲜盒上再蒙一张保鲜膜盖上。
10、锅烧开，中火先蒸15分钟，然后掀开锅盖，在保鲜膜上扎几个小眼，盖上锅盖小火再蒸5-6分钟。
11、健康营养的的鸡蛋豆腐就出炉啦。
肉丝杏鲍菇
做法：
1.杏鲍菇洗净切片。
2.猪里脊肉切丝加蛋清，盐，胡椒粉，淀粉拌匀入味。
3.青红椒切小块，姜蒜切片。
4.锅中放油烧热放入杏鲍菇炸熟捞出。
5.锅中留油放入的肉丝，肉丝变色就捞出。
6.锅中放少许油，放姜、蒜爆，香调入蚝油。生抽。
7.放入肉丝和杏鲍菇翻炒几下。
8.放入青红椒加鸡粉和少许盐炒匀出锅即可。
凉拌皮蛋
用料：青椒，皮蛋
做法：
1.皮蛋去壳，每个切成六份，装入盘中。
2.青椒洗干净切丁，蒜头切丁。
3.锅中少许油烧热，下大蒜丁爆香。
4.下青椒丁翻炒片刻。
5.把炒熟的青椒丁盛到皮蛋中间。
6.调酱汁：生抽一勺，醋半勺，蒜蓉辣酱少许，白糖少许，搅拌均匀。
7.料汁淋到皮蛋上即可。
三色粒
做法
1.玉米掰成一粒粒。
2.把胡萝卜切成小小的丁。
3.锅中热油，等到油温七成热的时候，放入玉米和胡萝卜，翻炒一会。
4.放入清水，刚好平着菜，盖上锅盖，煮至水只有一点点。
5.再放入火腿肠翻炒，放入盐，糖，生抽，再翻炒几下即可。
木耳煲带鱼
材料：带鱼、荸荠、木耳、姜、盐、植物油
做法：
1、将带鱼处理干净切小块，加盐、料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，腌制10分钟。
2、热锅放油，油热后放带鱼，煎至微黄色盛出备用。
3、将黑木耳用温水泡发备用，将荸荠、生姜分别洗干净，荸荠去皮、去蒂，切块，生姜去皮、切片。
4、在瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入荸荠、黑木耳、生姜、带鱼，改用中火继续煲2小时。
5、加入少许精盐、生抽、蚝油调味，即可出锅。
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