继生蚝之后，又一“宵夜霸主”产生了，网友：长得好看营养很高！生蚝大家都不陌生吧，自从丹麦生蚝泛滥成灾，丹麦政府开始向中国政府求助，中国厨师脑洞大开，把生蚝做成美食，最出名的就是蒜蓉生蚝了，而在中国生蚝是经常在晚上吃的，从生蚝之后，接着就是花蛤这一海鲜在烧烤摊上火了。它就是花甲，而且花蛤的营养是非常丰盛的，花甲的钙质含量，在海鲜中颇为突出。花甲的营养还有好多，所以花甲这么好吃的食物就要有好吃的做法，来看看，这样很美味。
花甲蒸滑蛋
配料：
蛤蜊13个、鸡蛋2个、温开水适量、细香葱适量、家乐热炒鲜露20毫升、精盐2克
烹饪步骤：
1.准备好材料
2.锅里煮开水后放入花甲焯烫一下
3.选取开口没有泥巴的花甲放入盘里（但是我买的花甲都很新鲜，都是开口没有泥巴的）
4.鸡蛋磕入碗里用打蛋器打散
5.然后加入适量温开水
6.再加入少许盐搅拌均匀
7.然后将鸡蛋液过滤入盘里
8.再用保鲜膜封住
9.用牙签在保鲜膜上扎小孔
10.蒸15分钟
11.出锅趁热撒上葱花，淋入家乐热炒鲜露即可
烹饪小贴士：
1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区，一盆盆放着，透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色，选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同，白蛤较白，花蛤较黑。2、不要以为选开口的蛤蜊就是活得，恰恰相反，越是在水里已经开口的蛤蜊，越是已经死了很久了。3、闭着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起来2个对敲一下，空的很容易分辨出来。4、选这种半吐出舌头的，这种一碰就缩进去的才是活着的，新鲜，肉质鲜美。5、选蛤蜊的时候，可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞，一边选，一边已经在漏水了，这样要称分量的时候再套个新的口袋，称重时就少了水分，比较划算。
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