没有肉却有肉香，软嫩多汁，正宗的味道，大师的做法！
一道简单点家常菜，里面没有肉但是有肉的味道。主要的食材是青红椒和一些菌类的东西，经过制作以后味道很软嫩而且多汁。蚝油菌菇这道菜吃起来的口感觉就好像是在要肉一样，体验十分的充足。重点是里面的营养也很丰富，对于一些肠胃不太好的人非常的有用。排毒效果杠杠的。
【蚝油菌菇的前生今世】
这道菜里面有使用到杏鲍菇，它是习惯生长在亚热带草原的一种在干旱沙漠地区的菌类，它食用起来非常的鲜美。在欧洲南部和非洲的北部尤其多，在我国主要是福建以及浙江。同样用到的香菇平时看就比较常见，属于是我们国家的一个特产了。
【蚝油菌菇的功效】
如果今天在家里面有聚餐的话，一定要先上这道菜。因为它非常的开胃能够让大家接下来多吃一点。而且对脾和胃同样有很好的帮助，肠胃不好的人吃一些它改善会很明显的。把肠胃里面一些储存的垃圾都清理出去，这样身体也会好很多的。
肠胃难受可是很折磨人的呢，现在发现了方法还不快点试试。而且做法也是比较快捷的，家常菜味道还好，老少皆宜！关键只要加了蚝油做就可以让这道素菜变成荤菜，吃起来有肉的感觉！
【食材配料】
杏鲍菇2个、干香菇10个、青椒1个、红椒1个、蚝油2勺、白糖少量、生姜1片、大蒜2瓣、油适量
【制作步骤】
1.干的香菇提前要放在水中进行泡发，如果有新鲜的话也可以用新鲜的香菇。然后清洗干净了再切成片。把杏鲍菇对半撕开，这样味道更足。
2.青椒和红椒都分别请洗干净了，然后去掉它们的根部和里面的籽。再将它们全部给切成丝，大蒜需要切成片状的，而姜要切丝。
3.在锅里加入一些清水，烧开了把杏鲍菇和香菇加入进去焯水。等到焯好了就把里面的水份全部都给挤干了，放在一边备用先。
4.把锅烧热了，加入油。油热了就加入蒜和姜来进行爆香。紧接着倒入杏鲍菇和香菇，马上进行翻炒。沿着锅边加入一些清水。
5.随后加入生抽、蚝油和白糖，用锅铲翻炒均匀了。最后把青椒丝和红椒丝都加入到了里面去，大概再翻炒个两分钟左右。
6.让青椒和红椒稍微变得柔软了一点，就可以盛出来了。
【做菜小贴士】
1.不要翻炒的时间太久了，如果青椒颜色发黄了的话，就证明炒久了，这样味道就不太好了。
2.杏鲍菇撕开一点的话会更好入味的，这样吃起来更浓郁而且多汁。
加入清水是因为香菇比较吸水，这样可以在吃的时候咬出汁来，蕴含在里面的味道也就更浓郁了，软嫩的香菇吃起来像肉一样。这样一道适合任何时候吃的家常菜，学会了真是收获满满啊。家中的人吃了，肯定都赞不绝口，其乐融融的感觉最好了。
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