【风味卷心菜卷】
主要成分
肉碎：适量；卷心菜：适量
配件
各种调味料：适量
具体步骤
第一步
肉末加入小葱、香菜末、海米、鸡蛋、盐、料酒、胡椒粉、香油，朝一个方向用力拍打
第二步
白菜叶洗净，用开水焯一下，捞出用凉开水泡凉沥干
第三步
肉末放在白菜叶上，卷成白菜卷
第四步
小火蒸10分钟
第五步
小葱、姜、蒜爆香，加入泡椒爆红油
第六步
加开水、盐、料酒、胡椒粉、白醋、糖调味，用淀粉勾芡。
【烤白菜排骨】
主要成分
排骨：适量；卷心菜：适量
配件
烟油食用油：适量；盐：适量；生姜：适量；大蒜：适量；生抽：适量；五香粉：适量
具体步骤
第一步
排骨洗净，稍稍放水，捞出，再放点水炖排骨至半熟，取出排骨沥干，汤汁留着待用
第二步
油烧热，下葱、姜、蒜爆香，下排骨翻炒至排骨表面微焦，加入老马牌辣椒、毛得公、盐，继续翻炒一分钟,加入排骨炖两分钟
第三步
加入葱花，捞出装盘；油烧热，下葱姜蒜爆香，下辣椒，下排骨炒香，加入毛德功和盐，将排骨炸至金黄，加入排骨汤焖15分钟
第四步
开盖加入白菜翻炒，收汁，加入葱花，捞起装盘
【白菜香菇炒肉丝】
主要成分
瘦肉：适量；香菇：适量；卷心菜：适量
配件
红辣椒：适量；青椒：适量；葱：适量；生姜：适量；大蒜：适量
具体步骤
第一步
解冻或买来的瘦肉用清水洗净，切丝，放入碗中，倒入适量的盐、豆瓣酱、酱油、花椒油等材料拌匀备用；香菇用面粉和水洗净，切成丝。
将葱洗净，切成中小段。
第二步
白菜切去边，泡水加少许盐泡2-3分钟，洗净，切丝。生姜（可刮去皮）洗净切片切碎，大蒜去皮洗净去蒂切片切碎，一起放入碗中，淋少许香油待用。
第三步
将锅放在炉子上，锅热后倒入适量色拉油或橄榄油，倒入姜末和蒜末翻炒，再放入香菇翻炒。
第四步
然后加入肉丝翻炒。
第五步
加入白菜帮助翻炒。
第六步
熟后加入小葱、少许盐、酱油、醋、五香粉等翻炒片刻，起锅。
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