小伙子靠着一张卷饼，连开7家分店，每年各店收入20万元！
锅子饼是我们这里的名吃，也是农民出去打工回来最喜欢吃的美食。这种饼传承已经100多年了，是老板的家传秘技。做法就是先用软面做两个小薄饼，在熬子上烙黄备用，再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制馅，卷入饼中，稍煎，切成块。这个分很多种馅，价格也不同。有三鲜素馅锅子饼，豆腐猪头肉锅子饼，精肉丝馅锅子饼各种馅料的。在这漫长的发展期间，连着开了7家分店，不过老板也从来没有休息过一天，每个点一年都要收入20万以上。
和面是最关键的步骤，四季温度不同，和面所用的水也不同，这直接决定了面饼的软硬度，进而影响口感；擀饼时，面饼厚薄、软硬也要适度，冬季天寒，擀饼宜先软后硬，而夏季正好相反；炒馅时需先将辣椒、大葱、花椒等调味品放入油中，待油开后，配料颜色泛黄，方可放入馅料煎炒。饼薄如纸，麻油如浆，酥而不硬，香而不腻，味美可口，老少皆宜，可就地而食，可带回家孝敬老人。
锅子饼为滨州传统名吃，至今已有几百年的历史。传说北宋时期为宫廷御食，金宋战争爆发，宋皇帝被俘，幼帝被迫迁都，御厨们四散流落，从此锅子饼落户民间。
作为有百年历史的滨州名吃，“锅子饼”已被列入非物质文化遗产，2011年被评为“到山东不可不品尝的100种美食。有机会的情况下，赶快吃起来吧！
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