最喜欢的一道菜：清蒸多宝鱼！鱼肉肥嫩，香味扑鼻！
多宝鱼好吃，鱼肉肥嫩，而且有一种特殊的香味，一般做多宝鱼都是用清蒸的方法，这样的方法不光是简单，更重要的是能够让多宝鱼的优点全部都发挥出来。鱼肉跟其他的肉类食物一样会对身体健康起到很好的帮助作用，就是鱼肉的刺比较多，所以很多人嫌麻烦就会不喜欢吃鱼肉了。但其实掌握了好的吃鱼技巧之后，鱼刺根本就不是什么问题。鱼肉的做法也是有很多种的，不同的鱼适合不同的方法来做，这样才能有比较好的味道。只要是上档次的宴席，就一定是会有鱼这道菜的，所以学会做鱼很重要。
多宝鱼含有丰富的脂肪酸物质，对于身体健康的帮助作用是非常大的。身体内的很多种酶，还有其他的一些物质都是会对身体健康起到非常重要的作用，脂肪酸等微量元素对于身体合成这些酶等物质是能够起到关键的作用，所以虽然身体需要的量可能不是很多，但如果是缺乏的话，身体健康就会出现大的问题。多宝鱼含有的不饱和脂肪酸物质还能够很好的预防心脑血管疾病，所以很多中老年人都适合吃鱼肉来对身体进行保养。下面我们来给大家详细介绍下清蒸多宝鱼的做法。
配料：多宝鱼一条，葱姜蒜适量，蚝油适量，蒸鱼豉油适量，生抽一勺，料酒两勺。
步骤一：先把各种食材都给准备好，多宝鱼要选择适中的，不要太大或者是太小，这样不光是吃的味道会受到影响，做的时候也会增加难度。另外要选择新鲜的多宝鱼，这样才会味道好，又健康。
步骤二：多宝鱼要彻底的清洗干净，然后划十字刀，用料酒、姜蒜腌制一下，这样能够让味道更加的鲜美。
步骤三：起锅烧水，冷水的时候就把多宝鱼放进过内隔水蒸。
步骤四：水开之后蒸十分钟的时间。
步骤五：用蚝油、蒸鱼豉油、生抽调配成酱汁。
步骤六：多宝鱼蒸好之后淋上调好的酱汁。
步骤七：加入姜丝葱丝，淋上热油就可以吃了。
多宝鱼的制作是非常简单的，不需要太多的步骤，也不需要太多的调料。目的就是为了能够最大限度的还原多宝鱼本身的鲜味，这才是多宝鱼最大的特色。蒸的时候千万不要时间长了，否则是会让营养流失的很多。
图片编辑：卢小样
文字编辑：刘文
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