香辣风云蚕豆
原料：
冻蚕豆，500克 干辣椒100克，椒盐50克，淮盐10克 味精25克 ，白糖10克。
做法：
1、冻蚕豆出水煮熟，捞出控水，
2、下油锅炸酥，下调料拌匀，装盘即可！
菌味顶双鲜
原料：
目鱼顶500克，鲜贝50克，雪菜王50克，野山椒10克，朝天椒5克，葱姜各少许。
调料：高汤750克，家乐浓缩鸡汁20克，咖喱酱25克，咖喱粉20克，味精5克，糖15克，盐少许。
做法：
1、把目鱼顶冲水去一下腥味，鲜贝氽水滑油备用，
2、锅内放入清水咖喱粉黄酒把目鱼顶氽水上一下颜色，
3、锅內放少许葱油把野山椒朝天椒葱姜雪菜王煸炒，放入高汤和以上调料烧开放入目鱼顶和鲜贝泡两个小时捞出。
五味干丝
主料：
细干丝,用开水烫两遍后，放碱块发好，冲水。
配料：
西芹，胡萝卜，姜，香菜，小葱，洋葱，大蒜子
做法：
1、锅里放油，素菜碎煸黄，
2、放香料，八角，桂皮，香叶，小茴香，香毛草，草果，豆扣，白 芷，火锅料，在煸炒下，
3、放酱油，水20斤，老抽2勺，白糖6勺，盐1勺多点，味精1勺多点，鸡精1勺多点，
4、上菜时干丝上放香菜牛肉姜丝，麻油。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/y26WW0GV6P.html
