之前微博上有一条热搜话题#中国一年吃掉近50亿只白羽肉鸡#，确实令人有些吃惊！白羽鸡是什么鸡呢？——其实就是大家口中常说的“速成鸡”，通常是从鸡崽到出笼，只需要40天左右就可以上餐桌。
那么问题来了，成长如此迅速的鸡，究竟有没有激素？能不能放心给孩子食用呢？带着这些疑问，让好料菌为你一一揭秘吧……
01
白羽鸡生长速度为何这么快？
大家首先好奇的，它们的生长速度为何会如此之快，仅需区区40多天？这就要从它的出身说起了，其实白羽鸡也是“舶来品”，是从优质的白洛克鸡中选育出来的品系。
全身羽毛为白色，较黄羽鸡来说，它们的养殖周期更短，在40天左右体重就能达到2kg以上，长得又宽又矮又胖又快。说白了，这都取决于优良的基因，无需激素，人家也能快高长大。
有专家介绍，肉鸡的遗传育种对它的生长、饲料转化效率方面的贡献可达80%以上，再加上现代的养殖中，通过系统控制饲料配方、人工延长光照时间等方式，实现快速增重，孜然就长得好啦！
在我国《商品鸡肉生产技术规程》中，规定肉鸡在6周龄的体重指标在2.42kg，这个标准也能够说明，白羽鸡45天左右长成是正常的。
所以，白羽鸡并不是激素所催生出来的，它之所能生长得如此之快，一方面归功于良好的基因，另一方面则归功于工业化饲养的改进。
02
40天速成！能给孩子吃吗？
说了这么多，大家应该还是有所疑问，速成鸡到底能不能给孩子吃呢？相关数据显示，白羽鸡饲料转化率高，价格实惠，作为蛋白质的来源，是相当优秀的！
现代的高密度养殖，数量大，厂区拥挤，鸡大多都在鸡栏中不能行动，若不使用一定药物，容易造成鸡瘟、禽流感等疾病，所以大多饲养主，会使用到抗生素药物。
还有曾经谣传的“一鸡十翅”的谣言，也被专业人士辟谣了。农业部对于肉鸡使用药物，也有一定的要求，在鸡出栏的前一周，不能注射任何抗生素，避免对人体产生影响。
但也存在着部分无良饲养企业，为了增加产量而不控制药物的使用，甚至使用过量，这就很容易造成食品安全问题。所以，白羽鸡可以吃，但大家一定要从正规渠道购买，尽量买大品牌的鸡肉。
03
这几个部位，尽量少吃
第一大“达咩”就是在对岸叫做“七里香”的鸡屁股，这个部位极易贮存病毒、细菌，鸡皮中的胆固醇和污染物含量都较高，尽量避免食用。
鸡肝、鸡肾等内脏器官，虽然富含营养且美味，但也可能会有所药物残留，应减少食用量。
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对于“速成鸡”，我们大可不必将其视为洪水猛兽，也不可听信“流言”，摆正自己的态度，相信科学！但切记，在日常选购时，也要提高警觉，一定要在正规渠道购买！
编辑：斋啡
来源：育学园、福建市场监管
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