简介：最近连续2-3天，每天早上总有几个粉丝私信我，说今天早上他们在家煮的面条，吃起来一点都不紧实爽滑，特别容易结块。是你买的面条质量不好造成的吗？其实想要面皮紧实光滑不粘手，就需要掌握正确的面皮烹调方法！据我所知，这些粉丝煮面的做法是直接把水烧开，然后把面放进锅里煮。其实面条最好不要在锅里煮！因为开水锅里煮出来的面条一点劲儿都没有。
第1步：烧开水
在锅中放入适量的水，然后开火。当看到锅底冒出很多小气泡时，将一茶匙盐和半茶匙食用油放入锅中搅拌均匀。面条下锅前一定要在锅里放少许盐和食用油，因为盐可以增加面条的韧度，让面条更有嚼劲，食用油可以放入烹饪过程中的面团。粘在一起。
第二步：贴脸
趁锅底还有很多泡泡，立即将粉丝（湿面）放入锅中，以中高火煮面条约1分钟，至锅完全沸腾，然后倒入锅里放少许冷水，然后把火调到中小火，继续煮面条1分钟，直到面团完全浮起来。水烧开后，倒入少许凉水，防止面条结块。
第三步：浸泡面条
准备一锅冷水，将煮好的面条在冷水中浸泡30秒捞出，然后将面条放入煮面条的锅中煮10秒捞出，然后将面条放入碗中。煮好的面条一定要及时用冷水泡10秒，因为热面条一碰到冷水就会迅速收缩，这样面条吃起来会很紧实爽口。
第4步：季节
将煮好的汤面盛入碗中，然后在上面放上炖好的牛肉或煎好的鸡蛋，再撒上辣椒油，最后撒上葱花和香菜即可上桌。面条调料没有固定的搭配。你可以在面条里加任何你家人喜欢的配菜。
以后做面条的时候，锅里的水一定不能烧开，只要锅底冒一点泡就可以了，而且在煮的过程中，一定要加一点凉水，煮好的面条一定要用冷水泡，只要掌握了这些技巧，就能保证做出来的面皮光滑不粘手，家人一定会爱不释手！本文为胡大师原创图文。稍后，胡师傅会为大家讲解更多的烹饪技巧。最后谢谢大家的观看。如果今天的文章对你有帮助，请关注点赞，谢谢支持。
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