今天就是24节气，当中的大雪节气啦。大雪节气的来临，也就意味着初冬季节已经结束。仲冬时节的到来，也就意味着寒冷的冬季正式向我们走来了。出门的时候就有了寒风刺骨的感觉，除了多穿衣服，保暖之外。对于有钱的朋友来说，不妨给家人多做这三道菜哦。营养美味又解馋，让我们的这个冬天增强免疫力少生病。
胡萝卜炖羊肉
材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个
做法：
1.胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用
2.胡萝卜、土豆切块备用
3.羊肉块冷水下锅，加入葱姜
4.加入老抽、生抽、香味、八角、干辣椒。
5.大火烧开后，再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可
白萝卜炒粉条
材料：准备好白萝卜、粉条、大葱、红辣椒与油盐等佐料。
做法：
1.白萝卜去皮并切成条，粉条提前放入水里浸泡，浸泡的时候要用冷水浸泡，大约半小时，粉条不硬不软时最佳。
2.锅烧热后放入花生油，采用热锅凉油的方法，放入葱段和辣椒，调成大火把葱和辣椒煸出香味。加入切好的萝卜条，调成小火后不断翻炒，把萝卜丝炒到边角略微有透明的感觉后放入泡好的粉条，粉条黏性很大，要不断翻炒防止粉条黏成一个团，影响口感和卖相。炒好后加入生抽、白糖和盐。让调料和萝卜丝、粉条均匀混合，炒好后就可以盛出入盘了。
西红柿炖牛腩
材料：牛腩、西红柿4个、姜、葱、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。
做法：
1、把西红柿切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，把葱切成末、姜切成片。
2、再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫，把牛腩捞出来。
3、炒锅中加入适量的植物油，油烧热后，先放入葱花炒香，再加入西红柿碎丁煸炒，2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。这时再把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入适量的盐和热水。
4、等大火煮开后，再转中小火，慢炖30分钟左右就可以啦。出锅后盛在海碗里，再放上香菜叶，就可以食用了。
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