曾经看到一篇文章写道：“吃饭的时候，总可以想一想，或者你嘴馋，吃前观，吃中思，尝后身体熬，食即自然，静静咀嚼，轻轻回味，韵味非凡。吃是一种幸福，品味是一种乐趣，透明的墨香味在文中感受着辛辣咸甜，是一种幸福。能吃的人，得到暖胃的享受；能吃的人，得到心灵的平静。细细品味，深有体会！美食现在已经成为我们生活的一部分，生活，慢慢走，慢慢生活，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是吃好一日三餐，平淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯。为了满足大家不同的饮食需求，我们每天精选不同的菜品与大家分享，让我们一起为精彩的生活加油每一天！

椒盐排骨

材料：排骨600克、葱2根、姜1片、干辣椒3个、料酒20毫升、植物油200毫升、白糖8克、盐和胡椒粉4克、食盐2克

实践：

1、排骨洗净切小块，加入料酒、盐和姜片腌30分钟。

2.锅内放油烧热至60%，放入排骨炸至金黄色，捞出沥油备用。

3、锅内留底油，加入葱花、姜片、干辣椒爆香。

4、加入炸好的排骨翻炒，加入少量盐和糖，翻炒均匀，出锅前撒上盐和胡椒粉。

蛤蜊炖鸡

材料：蛤蜊500克，黄鸡三只，青红椒各半，葱、姜、蒜各1个，干辣椒、桂皮、干香菇、白砂糖、白芝麻、酱油、料酒

做法：泡香菇时，先用小苏打在30~40度的温水中浸泡10分钟，然后冲洗干净，再用70~80度的热水浸泡10分钟。

三黄鸡、青椒、红椒、葱依次切块，蒜切末

干辣椒切成小段。

锅内放入鸡块，加入葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、料酒、酱油、少许盐，然后倒入泡发好的香菇和水。

盖上锅盖焖

等20分钟后，将吐沙的蛤蜊倒入锅中。约5分钟后，加入青椒和红椒，搅拌均匀

盖上盖子，用小火慢炖5分钟。

肉碎蒸蛋

材料：鸡蛋、瘦肉、豆腐、葱、姜、老抽、蒸鱼酱油、香油、料酒

做法：1、猪肉剁成肉末，豆腐切成1厘米厚的薄片，准备一些葱丝和姜末。

2.将豆腐放在深盘中，在豆腐的每一面打两个鸡蛋

3、将处理好的材料放入蒸锅，水开后蒸10分钟。

6、炒锅加少许植物油，先下姜末爆香，再下肉末翻炒变色，再加入料酒、老抽、鱼豉油，炒香。炒至肉末上色，即可关火上桌。7、将炸好的肉末淋在蒸好的豆腐和鸡蛋上。

8、表面放上葱丝，烧热油淋在上面，利用油温来提香收尾。

大骨豆腐汤

原料：猪骨、豆腐、枸杞、葱、姜、小葱、盐、香油、料酒、胡椒粉

做法：1、大猪骨用清水浸泡放血，豆腐切小块，准备葱姜片。

2、锅内加入清水，加入猪骨、料酒和几片姜片，大火烧开焯5分钟。

3、炒锅加少许植物油，开小火炒猪骨，然后放入葱段和姜片，将猪骨炒至焦黄。

4、加入大量开水烧开，撇去表面的油沫，这样汤喝起来会清爽。

5、换一个砂锅，将猪骨和汤放入砂锅中，小火炖1小时。

6、炖1小时后加入红枸杞和豆腐，再炖15分钟。

8、炖好后加入胡椒粉和盐调味。

9.关火后，撒上一把葱花，再淋上少许香油就完成了。

黄豆皮金针菇拌黄瓜

材料：豆腐皮2张，金针菇200克，黄瓜1条，香菜1条，盐适量，香油1汤匙，辣椒油1汤匙，蒜头3瓣，生抽1汤匙，1汤匙糖一汤匙，米醋两汤匙

实践：

1、准备好所需材料，洗净，金针菇切去根部，撕成小花。

2、豆腐切丝，黄瓜切丝。

3、锅内加水烧开，放入金针菇焯水半分钟，捞出，放入冷水中冷却，捞出挤干水分待用。

4、锅内水重新烧开，放入豆腐焯水1-2分钟，捞出放入冷水中冷却，捞出沥干水分。

5、将豆腐丝、黄瓜丝、金针菇放入锅中，加入香菜段、蒜末、香油、辣椒油、盐少许、糖、米醋、生抽。

6、用筷子由下往上搅拌均匀，取出装盘。

鸡翅

材料：鸡翅8~10个，姜6片，蒜3瓣，生抽2勺，黄酒不超过鸡翅的量，白芝麻

做法：1、鸡翅洗净，姜切片，蒜瓣切片或压碎。将鸡翅和一半姜片放入锅中，加水没过锅盖，大火煮熟

2.煮沸后会产生大量泡沫。取出鸡翅，冲洗干净，沥干备用~

3.油锅烧热，下半片姜蒜片爆香

4.放入鸡翅翻炒至表面微微变色

5.加入生抽，翻炒均匀，让鸡翅表面上色

6.将米酒倒入锅中。

如果是在翅里，黄酒最好没过鸡翅。如果你用的是鸡翅根，只能倒鸡翅根一半的高度

7.盖上盖子，大火煮沸后转小火

8、炖至汤汁浓稠，转大火收汁。收汁时，鸡翅根要多翻动。出锅撒些白芝麻~

金针菇鸡丝材料：金针菇适量、鸡胸肉适量、大葱适量、生姜适量、大蒜适量、豆豉适量

实践

1、小鸡胸肉洗净，放入冷水锅中，加入姜片烧开，再加入料酒和盐煮1分钟左右，捞出放入冰水中。

2.沥干水分后，耐心地将鸡肉撕成丝。

3、金针菇切去根部，洗净。

4.开水焯至软，捞出放入冰水中。

5.将红葱头、大蒜和豆豉切碎。

6、将沥干水分的金针菇放入大碗中，撒上鸡丝，加入盐、糖、鲜贝、鲜酱油和少许辣椒油，撒上葱花。

7.煎锅倒入油，加入蒜末爆香，再加入豆豉，用小火慢慢炒出香味。

8.完成~

麻婆豆腐鸡

材料：豆腐1块，鸡腿4条，冰糖适量，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，料酒适量，胡椒粉适量粉、香油适量、辣酱适量、老抽适量、花椒面适量

实践：

将鸡腿洗净，取出肉。把鸡骨头放在另一个碗里备用。把豆腐切成小块。

将鸡肉切成和豆腐差不多大的块，放入腌制好的鸡肉腌一会。

在腌制鸡肉的过程中，将鸡骨头用清水煮成鸡汤，撇去上面的血沫。

煮约10分钟。放一碗鸡汤备用，剩下的汤里放豆腐煮两分钟。

把豆腐舀出来放在一边。

准备一些切碎的姜、洋葱和大蒜。

锅内放入适量的油。

油热后加入辣椒酱翻炒出香味。

加入冰糖、姜末、葱、蒜翻炒

放入腌制好的鸡肉翻炒，途中放些生抽和老抽。

搅拌均匀后，倒入准备好的鸡骨高汤，再放入豆腐。

焖几分钟后，沿锅边倒入一碗淀粉水收汁。

香烤松茸

做法：1、松茸切成薄片，加盐稍稍腌一下，备用。

2.铁板烧热，淋上少许鸡油。将煮熟的白菜放在底部后，将松茸片放在上面。待香气出来后，淋上少许麻辣鲜汁和东北大酱汁熬制的酱汁，即可上桌。

炒角豆

材料：青豆500克，五花肉150克，油、盐适量，姜1片，蒜2瓣，辣椒1/3汤匙，干辣椒5条，生抽1汤匙，1汤匙料酒

做法：1、芸豆去两头，洗净，沥干水分，芸豆切成小块。

2、五花肉切肉末，干辣椒切薄片，不要用辣椒籽，姜蒜切薄片。

3、锅内加油烧热，放入绿豆，大火炒熟。四季豆煎至皮起皱，捞出控油备用。

4、锅里倒油，底油留少许，放入花椒、干辣椒炒香，再放入姜、蒜炒香。

5、加入肉末翻炒至肉末颜色变白。加入炒芸豆，搅拌均匀。

6、倒入生抽、料酒、盐，翻炒均匀，关火，即可食用。

五颜六色的素食饺子

-材料-芹菜、香菇、姜、菠菜、胡萝卜、南瓜、紫甘蓝、盐、蔬果粉、植物油、五香粉、酱油

-步骤1。准备好需要的食材

2.将材料放入食品加工机中搅拌

3.稍稍搅拌后，开盖加入适量调味料，盖上盖子继续搅拌均匀，将材料压碎，倒出备用

4.将紫甘蓝、胡萝卜、南瓜、菠菜榨汁做面团

5.用榨汁揉面，擀皮

6.将擀好的皮包上馅

7.热油锅下饺子，炸至金黄，倒入水煮十分钟

黑芝麻年糕

-材料-纯椰浆240克，白面粉200克，玉米面50克，黑芝麻50克，白糖40克，核桃仁适量，红枣4颗

-步骤1。

芝麻要煮黑芝麻，用料理机磨成粉

2.将椰奶、糖和酵母搅拌均匀，让酵母融化

3.加入白面粉、玉米面和黑芝麻粉拌匀

4.取一个6寸活动底模，底部刷油，倒入面糊，抹平，盖上发酵

5.发酵至模具8分满

6.表面用枣肉和核桃仁装饰，也可以用自己喜欢的干果装饰

7、放入蒸锅，水开后蒸30分钟，关火再焖5分钟即可打开

8.蒸好后取出，在模具里面画圈，然后取出

酸椒牛柳

原料：牛里脊肉150克，酸椒100克，芹菜节30克，姜片、蒜片各少许。

调料：蒜酱、盐、姜葱水、料酒、白糖、酱油、陈醋、味精、鸡精、淀粉水、花椒油、色拉油。

制作：1、取牛里脊肉切成大片，放入碗中，加入盐、姜葱水、料酒和水淀粉拌匀，尝味上浆。

2.将油放入干净的锅中加热。牛肉片煮熟后，倒出沥干油。

3、锅内留底油，先下姜片、蒜片、酸椒和蒜酱炒香，再倒入牛肉片，加入白糖、陈醋、料酒、酱油、味精，鸡精和花椒油一起翻炒将芹菜段放入翻炒均匀，炸好后放入锅中。

酸奶水果沙拉

材料：苹果、火龙果、奇异果、香蕉

做法1.整个火龙果从中间剖开（只需要一半），取出一半果肉。

2.剩下的水果全部去皮，苹果、火龙果果肉、奇异果果肉切丁，香蕉切片。

3、将切好的水果全部放入刚刚挖空的火龙果皮中，倒入低脂酸奶。

花椒油鸡

材料：素鸡200克，酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖适量

实践：1、素鸡切成不规则块，上锅蒸熟。

2、酱油、花椒粉、辣椒油、盐、味精、白糖混合成汁。

3、把汁倒在素鸡块上，拌匀。

冷蒜丝

材料：蒜苔、盐、油、生抽、辣酱、香油、醋

实践

1、蒜苔洗净，去头去尾。

2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入蒜苔焯水。

3、切好后泡冷水

4.用手撕成条状放入冷水中

5.全部撕开后捞出沥干水分，装盘

6.调汁：辣酱、生抽、盐少许、香油、醋，全部放入小碗中，搅拌均匀，淋上蒜苔，吃的时候搅拌均匀

蒸鸡

材料：鸡1只、鲜姜80克、生姜80克、细海盐3茶匙

做法：1、将裸鸡洗净沥干，注意不要把鸡肚弄破，挖空鸡尾，去除血块和气管；

2.用一茶匙盐从里到外搓洗鸡肉；

3、一定要揉均匀，慢慢揉五分钟；

4、生姜、鲜沙姜压碎切粗粒，加入一茶匙盐搅拌均匀；

5.将鸡尾的盐姜混合料填满鸡肚，腌制一个小时；

6、将腌制好的鸡肉放入烤盘，放入蒸箱蒸30分钟，如果用锅蒸，蒸25分钟即可；

7、将蒸熟的鸡肉套上隔热手套和塑料手套趁热撕开，摆盘，将鸡汁淋在盘底，撒上香菜即可。

香菇炸鸡

原料：鸡胸肉、香菇、胡椒粉、盐

做法：1.鸡胸肉切丁，香菇洗净切块

2.切一些辣椒，加盐翻炒几分钟

常绿

材料：大白菜（硬茎）100克，红辣椒丝20克，香菜20克，豆腐干20克，姜丝10克，花生20克，盐1茶匙，白糖1茶匙、白醋1汤匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙

实践：

1、大白菜切丝，加盐拌匀去腥味，洗净去盐；豆腐干切丝，用热水烫一下；将花生压碎备用

2.将红辣椒丝、姜丝、步骤1的材料和所有调味料混合均匀，最后撒上香菜点缀。

酱炒肉

材料：去皮五花肉200克，熟笋100克，红黄灯笼椒各35克，小葱适量，甜面酱1汤匙，郫县豆瓣酱半匙，下料适量葡萄酒

实践

1准备所需材料。

2五花肉去皮切成大片，红葱头切段，灯笼椒切块，笋片用水焯一下。

3锅烧热，将五花肉快速翻炒，将油推至一旁。

4转小火将郫县豆瓣酱和甜面酱炒香，加入料酒转中火翻炒半分钟。

5加入竹笋、彩椒和葱段，以中火翻炒5秒，然后出锅装盘。

6出锅享用。

豆豉蒸草鱼材料：草鱼1条、青椒、红辣椒、小葱丁、蒜末、豆豉、蚝油、一品鲜酱油、白糖、花椒、味精、麻油、绍酒、植物油

做法：1、将豆豉切碎，放入热油中撒上蒜末，捞出晾凉，盛入碗中，加入蚝油、一品鲜酱油、糖、胡椒粉、味精味精、香油、绍兴酒搅拌均匀制成蒜蓉酱。

2、青椒、红椒去蒂，洗净切丁备用。

3、草鱼去鳞去鳃，去内脏，洗净整理，然后切掉头尾，分别放在盘子的两端，再把草鱼去骨，取肉，切成厚片，盛入盘中待用。

4、鱼片均匀淋上酱油，盖上保鲜膜，上蒸笼蒸八分钟至熟，取出，撒上青椒丁、红椒丁、小葱丁，倒入植物油锅烧热后倒入盘中。

川味花椒鸡

材料：鸡腿1条、花椒40粒、酱油50克、鸡汤50克、八角、桂皮、月桂叶、盐、洋葱、味精、香油

实践：

1.鸡腿洗净，加入葱、姜、料酒、八角、桂皮、月桂叶，放入汤锅中煮至刚熟

2、放入冰水中降温，控水，剁成长4厘米，宽1.5厘米，装盘

3.将花椒粒放入锅中炒香

4.将胡椒粉、葱叶、细盐切碎放入碗中

5、加入酱油、味精、香油、鸡汤调成辣椒酱，浇在鸡块上即可。

甜瓜豌豆丁

原料：新鲜豌豆300克，黄瓜半条，葱1段，植物油适量，盐适量，水淀粉适量

做法一、准备好材料，豌豆、黄瓜洗净

2.黄瓜切成比豌豆稍大的方块

3.热锅冷油，放入葱花炒香

4.加入豌豆翻炒片刻

5.加入1/3小碗水煮一会

6.汤变少，豌豆皮快起皱时，倒入黄瓜丁翻炒

7.加盐调味

8.放入水淀粉勾芡至稀

回锅豆腐

材料：卤豆腐1块，青蒜苗若干，红辣椒适量，葱姜蒜各适量

做法：1、豆腐切片，青蒜苗切段，红辣椒切段，葱姜蒜切末备用。

2.锅中倒入少许油。油热后，将豆腐一根一根放入锅中，用小火慢慢煎。

3、炸至一面金黄，翻面，两面金黄后控油备用。

4、锅中倒入少许底油。油热后，加入1勺豆豉和1勺郫县豆瓣酱，炒至出红油后，将葱、姜、蒜放入锅中炒出香味.

5、将豆腐放入锅中翻炒均匀，然后锅中倒入半小碗水焖1分钟左右，让豆腐提味。

6.将青蒜苗和红辣椒段放入锅中翻炒30秒，加入半茶匙盐、半茶匙生抽、少许鸡精调味。再次搅拌均匀，然后关火并放在一边。（最后放红辣椒，辣度不会很辣，想吃一点辣味的可以把辣椒放锅里，炒红油的时候炒出香味）

麻辣丸子汤

材料1（丸子）：牛里脊肉100克（不是清真猪肉也可以），葱姜20克，十三香少许，料酒1茶匙，酱油1汤匙，盐少许，20克淀粉;

材料2（汤料）：红萝卜一根，土豆一个，小一个，豆角5粒，白菜2大片（也可以换成其他时令蔬菜，但不要放煮烂的蔬菜）、牛骨汤2大碗（可以用其他高汤或浓汤）、花椒粉2茶匙、胡椒粉少许、盐少许、淀粉2茶匙；

实践

1、牛肉切小块，放入搅拌机，或者用刀剁成泥；

2.将洋葱和姜切碎，放入碗中，放入2汤匙温水，将洋葱和姜挤入洋葱和姜水中，然后倒出洋葱和姜水，放入搅拌机；

3、然后加入十三香、料酒、酱油、盐将肉搅成肉泥。

如果是用刀剁的，则放入锅中，放入调料，用力搅拌、敲打；将肉泥倒入锅中，加入淀粉搅拌；

4.把所有的肉糊都揉成和花生米一样大小的小丸子（那种大花生米），备用；

5、土豆、胡萝卜、豆角切成小丸子大小，白菜撕成小块；

6.将骨头汤放入锅中，加盐；放入小丸子煮熟；消除;

7、在煮丸子的汤里放入花椒粉、花椒粉、少许熟油。

蔬菜依煮熟程度加入豆类和马铃薯，至熟透即可。加入胡萝卜，煮至差不多熟；加入卷心菜，煮半分钟。;

8、放入煮好的丸子，尝尝味道，淀粉加水调匀，倒入锅中，倒入时一定要搅拌锅里的蔬菜和丸子，汤汁会变得糊状。吃的时候浇点辣椒油拌匀即可食用；

胡萝卜炒豆腐

材料：北豆腐500克、胡萝卜1根、洋葱、蒜苗、豆瓣酱、生抽、植物油

做法：1、豆腐切成长条，电饼铛刷油，煎至两面金黄

2.一边煎豆腐，一边把小葱和蒜苗切段，胡萝卜去皮切片

3.热锅冷油，加入一勺豆瓣酱炒香，加入葱和胡萝卜翻炒变色

4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均匀，加入半杯开水，小火慢炖

5.收干汁后，放入蒜苗，翻炒出锅

山药枸杞排骨汤

材料：山药、排骨、枸杞

做法：1、山药切段；

2、锅内加入油烧热至70%热，放入姜片爆香；

3、倒入排骨翻炒几下，加入生抽、盐、八角、桂皮翻炒至排骨表皮变硬；4、加入适量开水，小火煮5分钟；

5、汤锅中加入适量清水煮沸；

6、将排骨倒入油锅中炖一小时；

7.然后加入切好的山药和枸杞，转小火炖约1小时。

最后出锅时撒上少许葱花。

泡椒香肠

成份肥肠、泡椒、蒜苗、酱油、蚝油、盐、油。

做法1、肥肠洗净切段，泡椒切碎，蒜苗切碎。

2、锅内热油下蒜苗白色部分炒出香味，下入泡椒，肥肠爆香。

3、加一小碗水，加蚝油、酱油、适量盐。煮至收汁差不多，倒入蒜苗，翻炒均匀，即可食用。

酱肉炒海肠

原料：海肠300克，卤肉50克，排骨酱20克，海鲜酱20克，牛肉酱15克，花生酱10克，姜米5克，蒜米10克、自制麻饼10个、大葱10个、红辣椒适量、姜葱汁、料酒、香油、色拉油适量

实践

1、海肠洗净切小段，加入姜葱汁和料酒腌制片刻，然后放入沸水锅中焯一下备用。

另外，将牛肉酱、海鲜酱、排骨酱和花生酱混合在一起备用。

2.锅内放色拉油烧热，放入红烧肉、姜蒜爆香，下海肠，翻炒后加入酱汁和菱角，淋入香油，起锅装盘，撒上葱丝红椒点缀，佐以自制麻饼。

麻辣牛蛙

原料：牛蛙4只；半个洋葱；小米椒一把；一撮花椒；3或4片生姜；4汤匙生抽；半茶匙糖；2汤匙料酒；

实践

1、牛蛙去皮洗净切块，提前用盐、胡椒粉、姜丝腌15-20分钟。

小米椒切段，洋葱切片。

2、油锅烧热，放入姜片和花椒炒香（中小火，花椒大火容易糊）。

3、关火后立即倒入牛蛙翻炒至五成熟。加入料酒、生抽、小米椒、洋葱翻炒两分钟。倒入少许水，煮1分钟。

4、加入糖搅拌均匀，即可起锅。

干锅黄牛肉

原料：海南带皮小黄牛（买回来用喷枪把牛皮上的毛烧掉，再用刀刮洗干净）500克，红辣椒10克，红辣椒20克洋葱块。

调料：海鲜酱10克，花生酱10克，排骨酱5克，味精、鸡精各8克，蚝油3克。

实践：

1、小黄牛肉皮肉分离，切长5厘米，宽2厘米的条，不用腌制。

2、锅中放入100克色拉油和10克黄油，烧热。加入三种酱料炒香。加入1公斤水。先放入牛皮小火煮半小时，再加入牛肉一起煮1小时，加入味精、鸡精、蚝油。（以上为批量生产步骤）

3、待客人点好后，将加工好的牛肉放入干净的锅中，煮匀，底部放上红辣椒和洋葱，勾芡后，放入热干锅中即可食用。

番茄酱糖醋鱼原料：鲤鱼、玉米、蒜苗、胡萝卜丁、姜、小葱、面粉、淀粉、亨氏番茄酱、白砂糖、香醋、水淀粉

做法1.将鲤鱼一只清洗干净，去除鲤鱼的筋。

从头部开始，将鱼倾斜约45度角，用刀将鱼切开，然后在距离约3厘米处用刀将鱼切片，直至鱼片切好。

2、将带刀的鱼放入大盘中，均匀抹上一层料酒和盐，再加入姜末和葱末，腌半小时去腥去腥味。

3、面粉和淀粉混合在一起，加少许水，搅拌成一碗浓稠的面糊。腌好的鲤鱼去葱姜，两面均匀的挂一层面糊。

4、放入热油中炸至表皮凝固后，转中火炸至熟，再用大火炸至外脆内嫩，捞出沥干油后放入在盘子上。

5、锅中烧少许水，依次放入玉米、胡萝卜、蒜苗，焯水至断，捞出待用。

6、酱汁：倒入约五汤匙亨氏番茄酱，加入白糖和香醋，搅拌均匀。

7、锅内加少许油，倒入酱汁用小火炒至出现大泡，加少许水淀粉勾芡。将焯过水的菜丁倒入，拌匀后关火，倒入几滴油。

8.将煮好的酱汁均匀淋在炸好的鲤鱼上

炸肉馄饨

原料：馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐和胡椒粉3克、白糖2克、料酒20克、生抽20克、麻油、鸡精

做法：1、猪肉、葱洗净，猪肉去皮切块，葱切碎，馅用刀剁碎；

2、猪肉馅切末放入碗中，加入葱花、盐、糖、料酒、胡椒粉、盐、鸡精、香油，拌匀成馅，包成馄饨；

3、锅内加油烧热，放入馄饨小火炸熟，翻转筷子炸至金黄，捞出沥干油，食用时蘸酱油、醋食用。

玉米饼干

主料：600克鲜玉米

辅料：牛奶1杯、白糖适量、吉士粉适量、泡打粉适量

做法：1.鲜玉米

2、将买来的新鲜玉米清洗干净，用刀切掉玉米粒

3.准备一小碗牛奶

4.将玉米粒和牛奶放入搅拌机中搅拌成玉米糖浆

5.准备一碗面粉

6.准备泡打粉

7.将玉米糖浆倒入面粉中，再加入第三茶匙泡打粉，加入糖，搅拌均匀静置一小时

8.搅拌浆

9、平底不粘锅预热，然后舀一勺准备好的粉浆，用中火加热至两面熟。

（好的不粘锅是不需要油的）

10.将一面翻过来，熨烫另一面

11.热玉米饼

12可以一次多做一些放冰箱，隔天加热，可以保持口感的质感。这款甜品的特点：香甜有嚼劲，营养丰富，非常适合早餐

东北油盐饼主要原料：400克面粉，200克水，6克酵母

辅料：油100克，面粉150克，盐3克，胡椒粉适量，生蛋黄半个，豆油15克，芝麻少许

做法1.将50g豆油放入锅中烧热

2/将70克面粉，3克盐和胡椒粉放入碗中，拌匀，倒入热豆油拌匀成酥皮

3、将400g面粉放入盆中，加入酵母，加水拌匀，揉成光滑的面团，放温暖处发酵至两倍大

4.做面条

5.将面团擀成长方形

6.均匀铺上油饼

7.从短边的一端卷起成面团卷。

多层

8.分成宿舍

9.抓住切口的两端向后抓在一起固定

10.将面团擀成长方形。有专门的饼干擀面杖，可以擀出长长的质地。不，你可以用砧板稍厚的一面来做几条线。烤盘上锡纸刷一层大豆油

11.再放入烤箱烤一个小时。将沸水放入其中以产生蒸汽，以免面团变干。发酵好后取出，表面刷一层蛋黄豆油混合物，撒上一些芝麻

12.烤箱预热250度，上下火，放在烤箱最上层烤15分钟左右，观察表面颜色，应该是焦黄的，不要烤焦

红薯糕

主料：红薯160g

辅料：糯米粉50克，糯米粉50克，细砂糖30克，水适量

做法一、蒸红薯趁热加入白糖搅拌成泥

2.然后加入糯米粉搅拌均匀

3.用手揉成面团

4.分成小面团

5.用手擀成圆形，压扁做成蛋糕

6.锅里放油，小火把红薯饼煎至两面金黄

豆腐炒白菜

材料：豆皮4张，大白菜1/2粒，油、盐适量，葱1段，姜2片，蒜2瓣，蚝油1汤匙，

实践：

1.大白菜去皮洗净沥干水，葱切末，姜切末，蒜切片

2.白菜叶竖着对半切开，刀倾斜45度角，白菜切成片，白菜斜切，更容易入味，豆花切成菱形片

3、锅中加水烧开，放入豆腐焯水。

水开后，煮2-3分钟让豆腐软化

4、豆腐过凉水，捞出清水，备用，焯好的豆腐过凉水，豆腐不会粘在一起，吃起来口感也不错

5、锅中油烧热，放入花椒粒小火炒，花椒粒炒至微焦，捞出花椒粒，加入葱花、姜末、蒜片，炒香

6.加入白菜片，大火翻炒。将白菜片炒至微软。加入豆腐翻炒均匀。

加入盐和蚝油，快速翻炒，关火，装盘。