清蒸鱿鱼圈
做法:
1、准备好新鲜鱿鱼、葱、姜。(喜欢吃辣椒的朋友可以加辣椒)
2、将鱿鱼洗干净切成圈状、姜切细丝、葱切小段。
啤酒烧鸭
食材:鸭子 、啤酒 、葱姜蒜
做法:
1、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
2、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。
3、放入老抽、生抽,调出基础颜色
4、放入啤酒,加开水,刚刚淹没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平时吃的盐要小一些,小火煨40分钟。
百合青瓜玉米火腿粒
做法
1.先准备好材料(可更换成:黄青红椒,马蹄,红萝卜等)
2.百合掰片,青瓜和火腿切粒
3.锅热下油,可同时倒入青瓜玉米火腿粒,快炒。(因为这次小碟子装食材不小心倒入点百合了)要是火腿有点粘锅可加一点水,快炒
4.两分钟后,青瓜转青色,玉米转金黄色,就可以加入百合。(百合易熟后加)
红烧大虾
食材:基围虾按斤称、生姜三四片、蒜五六瓣、干辣椒随意、八角一两颗、料酒、生抽两三勺、老抽两勺、盐些许、糖些许、鸡精少许
做法:
1.准备配料;
2.虾洗净剪须,生姜切丝,蒜切末,干辣椒剪成小段段,八角洗净,所以配料可以放一起;
3.热锅冷油,把1里的配料都下锅小火慢慢炒,炒出香味后,放入洗好的虾快速爆炒,待虾变色时,依次倒入料酒,生抽炒匀;
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