香芋蒸排骨1.排骨洗干净控干水用少许盐 糖 鸡粉 生粉 生抽 胡椒粉 料酒 油 蒜蓉抓匀盖好保鲜膜放冰箱里腌3小时。2.芋头一块；芋头削皮洗干净切小块放在盘里洒少许盐在切好的芋头上面。3.从冰箱里取出来腌好的排骨放在芋头上面，4.蒸锅里水烧开放排骨进去大火蒸30分钟就可以。5.关火摆上红椒圈就可以开吃啦！
芹菜豆皮炒肉丝1.芹菜切条，豆皮切条；2.肉丝加盐，生姜，生抽，料酒，腌十分钟；3.热油翻炒肉丝断生捞出，再加油炒芹菜、豆腐皮，加少许盐，然后混入肉丝，翻炒出锅。小贴士：芹菜，豆腐皮易熟，炒制时间不能过长
山楂小排1、10个山楂用粗吸管或者开椰器去核。2、清水锅烧沸，加1勺料酒，下500g猪肋排焯水，捞出洗净备用。3、热锅冷油煸炒葱姜，下焯过的猪肋排，中火炒至表面略微变黄后盛出，葱姜弃用，锅中留底油。转中小火，倒入70g糖翻炒至褐色。4、下猪肋排翻炒片刻，加600ml清水、2勺生抽、1勺蚝油和5个去核山楂，大火煮沸后，焖煮20分钟左右。5、开盖，再放入5个去核山楂翻炒均匀，转小火
醋溜虾尾1、娃娃菜切开用盐腌制十分钟后挤水备用2、锅内放少许油，六成油温下干辣椒和花椒炝锅后下入虾仁炒匀3、再下入娃娃菜4、娃娃菜下锅后快速炒匀5、勾碗芡（清水、醋、盐、淀粉调匀）6、炒匀起锅
腊肉土豆片1.腊肉蒸熟，切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下；2.锅里热油，放葱姜炝锅，倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色，可加少许水，翻炒10分钟至土豆熟，加青椒翻炒均匀；3.出锅后加青蒜调味。
宫保豆腐丁1.莴笋切丁；胡萝卜切丁；2.豆腐切丁；干辣椒切段，生姜切丁；3.炸花生米；炸豆腐；炒配料；4.炒莴笋，胡萝卜；加入豆腐；勾芡出锅；
辣子杏鲍菇1、 杏鲍菇切滚刀块，干辣椒切小段待用；2、 用面粉和冰水加1/2小匙盐调成面糊， 稠度以用筷子蘸下，糊均匀裹在上面不会滴下为宜；3、 杏鲍菇蘸上面糊，入九成热（180度）的油锅中炸至金黄，捞出控油待用；4、 另起锅下少许油，先下花椒小火炒香，再下干辣椒和杏鲍菇略翻炒，接着加盐、糖和生抽调味即可。
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