20几年都吃不腻的家常菜，客人一来，家里的馒头总不够吃
材料：鸡杂250克，青椒、姜丝，葱丝，酱油，料酒各10克，盐三克，鸡精，香油各少许。
做法：
1，鸡杂洗净切块，用酱油，料酒，少许盐腌制10分钟，在腌制鸡杂的时间来处理下配料，
2，可将青椒去蒂洗净切丝，将葱姜全部切成细丝。
3，锅置火上倒油烧至5成热，下姜丝，葱丝炒出香味后，把鸡爪倒入，加酱油，料酒，盐翻炒一分钟，
4，加入青椒丝，放点鸡精，香油再次翻炒均匀即可。
随着人们生活水平的提高和科技的进步，各种传统名吃和国外的名家食品也摆上了老百姓的餐桌。美食也是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，
在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。
这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。
其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。
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