人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
#快手菜#
现在的天气越来越冷，人们在饮食上，也会更偏向一些肉类，比如说猪肉、牛肉、羊肉，吃肉却是很爽，但是随之而来也会出现其它的问题，比如说上火，口中有痰，太油腻失去胃口等等，这些情况都有可能发现，那么该如何注意饮食的调节呢？我觉得在吃肉的时候，多搭配一些蔬菜会比较的好一些，能够促进消化，又不妨碍我们吃肉。
今天给大家带来一道简单的蔬菜：清炒有机西兰花木耳。秋天，这菜上桌，比大鱼大肉还受欢迎，清肠刮油，还能排出体内的垃圾。木耳和西兰花都是绝对的健康蔬菜，在饮食上，养生专家最为推崇的就是吃黑木耳，把它誉为“山珍”，而西兰花则是健身人士最喜欢吃的蔬菜之一，地热量高营养，怎么吃都不会发胖，把这两种食材相结合，看着清爽，吃着解腻，平时自己在家的话要多做这个菜吃。尤其是天冷的时候，更要多吃。
如何制作清炒有机西兰花木耳呢？只需要按照下面的方法，一道简单的家常菜，没有烹饪基础一样可以学会，试一试吧！
【清炒有机西兰花木耳】
食材：西兰花1大个、木耳6个、蒜瓣2个；植物油、盐、蚝油、少许的米酒、味精、水淀粉
烹饪方法：
1、西兰花冲洗干净，可以先放入小苏打浸泡一下，这样会洗得更干净，把它切成小块，用流水把它冲干净即可。
2、木耳提前用冷水把它浸泡，泡的时间稍微长一点，让它完全泡发，泡好以后，把它切成小块，一会下锅更容易熟。
3、锅中放入一锅清水，大火烧沸，放入食用盐，把西兰花放进去焯水，放入盐的目的，可以使它保持清翠的颜色。木耳也放进去焯一下捞出。
4、另起锅放入植物油，有猪油的话，也可以用猪油，这样炒出来更滑口也更香，倒入西兰花和黑木耳，就可以直接翻炒了。
5、从锅边放入少许的米酒，翻炒过后开始进行调味，放入盐少许的蚝油，再放入一点味精提鲜，最后放入水淀粉。
6、把它炒至均匀入味的时候，就可以直接出锅了，装入盘子中，一道家常菜，清炒有机西兰花木耳就制作完成了。
食刻tip：
1、黑木耳需要提前浸泡，我一般都是用冷水去泡，时间久一点但是它有脆嫩的口感，如果用温水或者是热水，很容易泡的太软，失去木耳的口感。
2、清洗西兰花的时候，需要注意先浸泡一下，能够最大程度的把它清洗干净，然后用流水把它洗净，就可以直接烹饪了。
大家好，我是你们的老朋友爱美食的小谈食刻，今天分享的是【清炒有机西兰花木耳】，这里每天都有新的家常菜品分享给大家，欢迎留言评论，觉得对你有用，记得关注点赞！
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