蛋炒饭和它天生一对！豆浆牛奶都不如它，每天吃1碗，工作有精神！很多人都不知道这道菜好吃又下饭，大人孩子都适合，每天繁重的工作需要充足的能量来补充，而孩子的健康成长也需要丰富的营养物质。这道菜最合适不过，简单易学好上手简单的一炒，就能端上桌，加上它，这盘菜鲜香味美。它和蛋炒饭天生一对，每天一盘牛奶豆浆都不如它，上学工作都会有劲，常吃孩子能长高个子。它到底是什么，为什么会有这么大的用处，今天我就来给大家介绍一下这道美食，快来一起了解一下吧！
油条蛋炒饭
By 花凝雨嫣
配料：
米饭 2碗、油条 1根、鸡蛋 2个、蒜苔 100克、花生油 适量、精盐 适量、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.先把食材准备好，蔬菜的话可以自由搭配，家里正好有蒜薹就放了些蒜薹，味道很好。
2.先把蒜薹洗干净切成小丁，油条切小块备用。
3.鸡蛋提前炒熟盛出备用，炒鸡蛋的时候油温一定要高一些，鸡蛋液倒进去，会立马蓬发起来，这样炒的鸡蛋蓬松又软还没腥味。
4.锅里倒入油，先放入蒜薹丁和油条翻炒一下，加入一勺生抽和少许盐调味。
5.再把米饭倒进去，然后用铲子压散，炒饭用的米饭，一定要蒸的偏硬些，水放得少一点点，这样炒好的米饭，米粒是一颗一颗的，而且吃着有嚼劲，今天我蒸的米饭有些软了。
6.倒入炒好的鸡蛋。
7.把米饭、菜、鸡蛋碎炒匀入味，出锅便可以开吃了。
8.油条蛋炒饭就做好了
烹饪小贴士：
面粉的选购技巧看：优质面粉色泽呈白色或微黄色，手捻捏时呈细粉末状，置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡，灰白或深黄色，发暗，色泽不均。手指捻捏时有粗粒感，生虫、有杂志、有结块、手捏成团。过量添加增白剂，粉色呈灰白色，甚至青灰色。闻：手中取少量面粉可闻到其气味，优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。摸：优质面粉用手摸取时，手心有较大的凉爽感，握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。尝：取少许面粉细嚼，优质面粉味道淡而微甜。微有异味，并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感，咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
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