无论春夏秋冬，南瓜香甜软糯都是最爱。毕竟我是低热量低热量的食物，而立秋之后吃南瓜更有益补水滋补，主要是时令蔬菜更滋补，今天就分享几款“南瓜菜”》花样多多~，妇女儿童可以多吃哦！
┄【南瓜汤圆】┄
秋天的南瓜是个宝。教你怎么给孩子吃，比补营养品好千倍。今天我们用这碗南瓜做一个小汤圆，润肺润喉，秋季食用，防病养生。无需油或油炸。补血益气养颜，半年不坏。
〖配料表〗南瓜、白糖10克、糯米粉300克、红糖1块、水适量
〖制作步骤〗
1、准备南瓜1个，切成片状，放入盘中，上锅蒸熟；
2.趁热加入10g白糖，捣成南瓜泥，稍凉后开始加入糯米粉。
我这里一共加了300g的糯米粉；
3、糯米粉不容易揉成光滑的面团。可以用双手揉捏中间挤一下，然后揉成一个长条，用刀分成3个小条，然后切成小剂子，然后把每个小剂子分成小团子全部擀成滚圆，装盘待用，南瓜汤团生出来就做好了；
4、锅中烧半锅水。水开后，放入小汤圆。水开后，加入少许水继续煮。这可以重复3次。这样可以让小汤圆的味道更浓；
5、煮好后取出放入冷水中冷却2次，这样这些小汤圆就不会粘在一起了。
锅内加入1粒红糖和一碗水，盖上锅盖，煮至水沸腾，倒入小汤圆。这时候转小火，一边搅拌一边煮，直到汤汁慢慢收干变稠，就可以关火离锅了；
这样做出来的南瓜汤圆，色泽黄亮，看着特别有食欲。有南瓜和红糖，特别适合贫血者和女性朋友食用。它们可以补血益气，还可以美容养颜。有糯米的Q弹，南瓜的细腻，红糖的香甜。真的很好吃。
┄【南瓜蛋糕】┄
南瓜营养丰富，含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C、钙、磷等成分。
南瓜含有丰富的胡萝卜素和维生素C，可以健脾，非常适合宝宝食用。关键是容易消化。
〖配料表〗南瓜280克，白糖20克，糯米粉350克，芹菜杆少许
〖制作步骤〗
1、去皮南瓜280克，先切片，上锅蒸熟；
2、全熟后取出，趁热加入20克白糖捣成泥，不要放凉，直接用南瓜泥和面，糯米粉350克，觉得干就加点水，粘手就加点糯米粉，揉成光滑的面团后取出。3、收拾好后，分成小剂子，像这样搓成圆圈，全部弄好后再定型。
用手指轻轻压一下，然后用牙签压出南瓜的图案，用芹菜梗装饰一下。我们的迷你南瓜就做好了；
4、现在可以上锅蒸了，锅里放凉水，大火15分钟，出锅；
蒸好后颜色变得更加诱人，黄黄的很漂亮，而且这款南瓜饼的口感松软香甜
┄【南瓜馒头】┄
南瓜的营养价值很高。能促进胆汁分泌，增强肠胃蠕动，帮助食物消化。味道也清淡甜美。南瓜馒头是用南瓜泥和面条做成的。帮助消化，更有营养。老人小孩都爱吃。
其实，做南瓜馒头真的很简单。
无非就是多加点南瓜料，揉成白馒头而已。颜色和味道会增加一些南瓜的颜色和甜味。
〖成分表〗
黄色面团：老南瓜200克，白糖30克，酵母2克，面粉250克，水适量
白面团：250g面粉，2g酵母，20g糖，130ml室温水
〖制作步骤〗
1、老南瓜一个200克，去皮切块，上锅蒸熟，大火10分钟左右完全熟透。取出加入白砂糖30克打成泥。南瓜泥在做之前要细一些。好的;
2、冷却后加入2克酵母和250克面粉。
在这里要提醒大家，因为南瓜的水分是不需要的。揉面团时可以感觉到面粉的具体用量；如果太稀，加入干面粉并干燥。加入适量清水，揉成光滑、硬度适中的面团，包上保鲜膜静置半小时；
3、原面团再揉一次，250克面粉，2克酵母，20克糖，130毫升室温水，揉成光滑的面团，醒发30分钟；
4.由于最近气温比较高，所以两个面团在30分钟内都发酵到了1.5倍的体积。取出白色面团，先通风。继续揉5分钟，然后擀开擀薄，擀成一个长方形的大面团，厚约1厘米，先放一边；
5、黄色面团用同样的步骤处理，揉至排气，揉的光滑紧实，然后擀平擀开；
6、白色的放在下面，黄色的放在上面，从一边卷起来。
卷起来的时候可以卷得紧一点。在收口处擦一些水，使其更好地粘在一起；
7、整理好后，切成小面条，取一个小面条从边上往下压，做成一个小饼，捏成馅饼状，用手掌搓圆，最后整理一下，好看的南瓜馒头胚就完成了；8、放入锅中醒发30分钟。30分钟后，音量会明显增加。现在开始蒸，锅里放冷水，加热15分钟。
黄色和白色的搭配看起来很有食欲，迫不及待的想尝一口。确实很甜很软，一按就回弹的很快。
┄【南瓜饼】┄
秋天的南瓜是个宝。如果南瓜这样做，宝宝可以吃5个作为辅食煎饼。大人的早餐可以一起解决。而且，这种软糯糯的南瓜不用油炸，一点都不上火。它既是主食又是零食，深受孩子和大人的喜爱。
〖配料表〗南瓜150克，白糖20克，酵母5克，面粉180克
〖制作步骤〗
1、准备南瓜150克，去皮切小块，装盘上锅蒸至熟透取出；
2、倒入大碗中，趁热加入20克白糖，捣成南瓜泥，放凉，加入5克酵母，拌匀，加入180克面粉，搅拌成絮状，用手揉面团，加入南瓜面团会很粘，稍微揉一会，揉成柔软光滑的面团，盖上盖子发酵至两倍大；
3、面团醒好后取出，案板上撒少许干面粉，将面团揉搓排气，整理成圆形，用手掌压一下，然后擀成一个约1厘米的面饼，用擀面杖擀平；
4、卷好后，找一个水杯，用杯口压成模型。
漂亮的小蛋糕就做好了。边缘可以弄圆，然后压成小饼。全部做完后，做两次醒半小时；
5、二次醒发的小蛋糕体积会变大变轻。
电饼铛预热不用刷油，直接放醒好的小饼，小火烤1分钟，然后翻面，烤1分钟继续翻面至两面金黄酥脆，即可服务。
这个南瓜一次吃一锅都不够。外层酥脆，内层柔软。适用于老人和儿童，方法简单。无水无油，不蒸不烤，3分钟即可出锅。釜！
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下次见。
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