糖醋五花肉
材料：五花肉 350克；玉米油适量香叶1片八角1瓣桂皮2块香葱2根生姜4片食盐1小勺料酒1汤匙酱油2汤匙白糖3汤匙香醋4汤匙清水5汤匙；
做法
1.备好食材；将五花肉洗净；稍冷冻一会切块；此时来准备调糖醋汁；
2.碗中倒入：1汤匙料酒；2汤匙酱油（PS：1生抽、1老抽）；3汤匙白糖；4汤匙香醋；最后加5汤匙清水，搅拌均匀；
3.热锅凉油，爆香葱姜调料后盛起；留底油放入五花肉；
4.煸至两面焦黄，重新倒入调料和少许温水，加盖小火煮5~8分钟左右；
5.待水汁不多时倒入刚调好的糖醋汁，加盖大火；
6.滚开转小火、炖至五花肉熟烂时转大火收汁，加食盐调味；炒匀后关火出锅；
铁板牛肉
方法：1、将所有腌料拌匀后，放入牛肉丝拌打至完全收酱汁入味备用。 2、将蕃茄丝、青椒丝、红椒丝放入滚水中以大火氽烫至熟，捞出沥干备用。 3、将所有的调味料均匀办成调料汁。 4、将铁板烧热，放入油，依次放入洋葱丝，姜丝，花椒粒用小火爆香，再加入牛肉丝和烫熟的番茄丝、青椒丝、红椒丝和调料汁，改用大火快速炒至入味。
香辣盐菜鱿鱼
1.鱿鱼处理干净，斜刀切小圈，烧一锅开水，放鱿鱼下去烫10秒，变色马上捞出。 2.葱姜蒜和彩椒切好备用 3.热油 葱姜蒜爆香 干辣椒可放。彩椒翻炒两下 下香辣盐菜炒香 大概1-2分钟。下鱿鱼 紧接着适量生抽 蚝油 猛火翻炒几下 撒一把葱花。
剁椒鸡翅
方法：1.鸡翅解冻洗干净，剁成小块，放入碗中 2.加入3勺半带着米粒的酒，用手抓匀， 3.加入2勺左右的剁椒酱，铺在鸡翅表面 4.放入电饭煲和米饭一起煮，饭熟了鸡翅也好了，搅拌均匀就开吃啦。
柠檬鸭
用料：鸭肉1斤左右 生姜几片 酸柠檬1个 酸辣椒2颗 酸荞头几颗 酸姜几片 、料酒、白糖、酱油、盐适量
做法：
1、鸭洗干净下锅炒，不用放油，直接下锅，放几片生姜片，适量料酒。
2、鸭肉炒炒会出水，再继续煸炒就会出油，炒差不多就把鸭肉铲出来，油留在锅里。
3、酸料合集。菜市卖酸笋酸菜的摊面有卖的，这个酸姜呢不用也可以的。主要是酸柠檬和酸荞头，必须的。
4、酸料切好，放刚才炒鸭肉的锅里，用鸭油一起炒。酸柠檬请后面再放!不然会苦!酸柠檬请后面再放!不然会苦!
5、酸料炒出味道后把鸭肉倒进去一起翻炒均匀，调入少许白糖、酱油，翻炒均匀，加入开水跟鸭肉平齐，大火烧开盖锅盖焖一下。
6、收汁前加入酸柠檬，翻炒两三分钟，加少许盐就可以出锅了。
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