网上有一个烂掉的传闻，说广州人最爱吃啥？答案是福建人。看到这个答案的小编瑟瑟发抖，可它后半句更可怕，广西人最爱吃啥？这个答案就精彩了，各省份人士！广西人把吃看的极重，甚至将英文26个字母都编排上了，每个字母背后都有一种美食代表。比如A代表艾叶粑粑，B代表白切鸡、板鸭，C代表草莓、茶叶...直到Z的粽子，每个字母都编排上，有些普通有些是广西美食特色，微博上经常上热搜的话题是，广西人吃的有多野！这不是贬义，说的是他们没有啥不吃的。除了平日大家都吃的田螺、牛杂这些普通食材，对昆虫的喜爱，让广西人在众多吃货省份中脱颖而出。广东人吃龙虱、东北人吃蚕蛹，而广西人只要是蛋白质就吃。炸知了、炒竹虫、椒盐蜂蛹、蚂蚁炒鸡蛋，这些早就上了“普通”菜单。
广西菜的代表食物
说到广西最被外省人所熟知的应该是各种粉，对米粉的喜爱贯穿广西人的一天。南宁老友粉、柳州螺蛳粉、桂林米粉、蒲庙和武鸣的生榨粉...多达24种出名粉条能让咱这外省人吃一个月不带重样的，外加各家都有的独门配方，或许想要吃遍广西米粉需要花上数月时间，而这仅仅是广西美食的开始。难怪如开头所言，26个字母不仅仅是26道菜，更像是论文前面的目录。那么广西菜的代表是米粉吗？是也不是，虽然米粉具有代表性，但把它推为代表的话其他美食肯定有意见。但您瞧瞧广西的地域版图就知道，想让一种美食代表广西，断然是不可能的，广西是个很复杂的地方。地形上极为复杂，广西十万大山阻隔出一个个封闭的地理单元。著名美食栏目《舌尖》在拍摄时都刻意回避广西，节目负责人陈晓卿更是直言「广西是中国饮食最复杂的地方。」就拿“鸭把”这道菜来说，我相信连很多广西河池人都未必听说过，更别说广西桂东南这边的人了。东边的菜西边不知道，南边喜欢的口味，北边或许嗤之以鼻，相同的就是他们真的太会做菜了，普通食材到手除了煎炒烹炸，他们或烤或“酸”，把每一种食材都带上广西烙印。
广西人的饮食习惯
因为耕地的匮乏，广西人常年就是逮啥吃啥，把昆虫看成蛋白质，把鸡屁股看成日本烧鸟，这本是家常便饭，在饱腹面前这些都不算啥。经年累月，练就了广西人强悍的胃和彪悍的饮食习惯，酸甜苦辣咸没有他们受不了的。少数民族物质缺失匮乏，不过他们有巧手有智慧，最擅长做的就是物尽其用，让每一种食材都发挥它们应有的作用。
广西菜为啥又没存在感呢？
其实还是因为经济原因，广府文化，盛行于珠三角、粤西和桂东南，因为桂东南人口基数在广西占比大，所以，广府文化里广西应该是最强势的。但事实相反，广东经济发达，使得广东人的声音就显得大声，广西人就只能屈身。所以，很多时候广西菜就只能被归纳到粤菜当中，自然平常咱就很少听到广西菜了。
总结：
广西菜自成一派，在中国广袤的大地上，可不只有八大菜系，那些游离于它之外的不见得就不是美食，广西菜如此，其他地方菜也是如此。你们家乡都有哪些美食，欢迎留言交流。
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