无小麦小米面粉:敏宝剪刀面&面片汤_食材_其他_菠菜

一:小米剪刀面汤 准备食材 无小麦小米主食粉 :50g、水:75g、盐:2g(一岁以下不加)、油麦菜:适量、大虾:4只(可不放或更换成其他食材)、鸡蛋:1个(可不放或只放蛋黄)、蟹棒:3 根(可不放或更换成其他食材) 紫菜:少许、亚麻籽油:

一:小米剪刀面汤

准备食材

无小麦小米主食粉 :50g、水:75g、盐:2g(一岁以下不加)、油麦菜:适量、大虾:4只(可不放或更换成其他食材)、鸡蛋:1个(可不放或只放蛋黄)、蟹棒:3 根(可不放或更换成其他食材)

紫菜:少许、亚麻籽油:6g

第一步

把菠菜洗净,加入适量水 ,打成菠菜汁,过滤留汁待用。

第二步

煎蛋饼,鸡蛋打成蛋液,摊出鸡蛋饼,切丝备用。(敏宝此过程省略)

第三步

分两三次加菠菜汁至小米主食粉中,搅拌均匀,用手反复揉搓成团。

第四步

起锅加入亚麻籽油,放入切好的木耳,胡萝卜碎,炒出香味儿,加水烧开。

第五步

用剪刀剪成小鱼形状(略小),加入盐、饼丝调味即可。

二:小米面片汤

准备食材

无小麦小米主食粉 :50g、水:75g、盐:2g(一岁以下不加)、油麦菜:适量、大虾:4只(可不放或更换成其他食材)、鸡蛋:1个(可不放或只放蛋黄)、蟹棒:3 根(可不放或更换成其他食材)

紫菜:少许、亚麻籽油:6g

第一步

分两次加入清水。将面团揉至光滑

第二步

用擀面杖将面团擀成饼状,尽量薄一些,然后薄薄撒一层干面粉,防止粘连。

第三步

用刀切成菱形,待用

第四步

起锅烧油,先煎虾,炒出香味后开始烧水,烧开后加入面片,半熟后加入油麦菜段、蟹肉、盐等

第五步

出锅前,可加入少许蛋液(也可以不放)和紫菜。

提心小tips:

图片敏宝食材及时更换。

图片1岁以下不添加食盐

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