今天，强子给大家分享10道好吃的家常菜，特别适合有孩子的家庭，补钙补脑，精力充沛，好吃又简单制作时，它含有丰富的营养成分，可以补充人体所需的各种营养素。
┄【元宝红烧肉】┄
〖配料表〗五花肉1块，鹌鹑蛋2斤，老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，葱姜蒜适量，八角、桂皮、月桂叶
〖制作步骤〗
1.先起锅烧开水，倒入鹌鹑蛋煮熟，盖上锅盖煮5分钟，鹌鹑蛋比较小，容易熟；
2、煮好后取出，放入冷水中降温。
剥去外壳后，放置一旁备用；
3、接下来我们准备一块五花肉。
一定要选这种肥瘦相间的，这样吃起来才会软糯不腻。我们先把五花肉切成块；
4.然后放入锅中。锅里什么都不用放，开火烧热就可以了。
然后我们把猪皮在锅底摩擦一下，这样猪毛就可以烧掉了。猪皮只需要烧到微微冒泡就可以了。拿出来；
5、然后锅内倒入冷水，倒入五花肉，加入料酒、姜片、葱结、花椒去腥。
大火烧开后，我们先撇去浮沫，再继续煮8分钟。五花肉可以稍微煮一下，煮出一些肥肉，吃起来不会觉得腻；
6、煮好后取出用清水再清洗一遍，将表面的浮沫全部清洗干净，然后控水；
7.锅里放油烧热，加入一小把冰糖小火炒至糖色呈糖色，然后加入五花肉中小火快速翻炒，炒至上色，加入八角、桂皮、香叶、葱姜蒜，翻炒均匀；
8、炸出香味后加入老抽1勺，生抽2勺，蚝油1勺，开水刚过五花肉。
大火煮沸后，盖上锅盖，转中小火炖30分钟；
9.30分钟后，倒入鹌鹑蛋煮熟，加入一匙盐和少许胡椒粉调味，拌匀，盖上锅盖继续煮半小时；
10、半个小时后，锅里的汤也干了，五花肉的颜色也变得超级漂亮。
最后撒上一些白芝麻和小葱装饰，香喷喷的元宝红烧肉就做好了。
颜色红润，吃起来不油不腻，超级柔软，筷子轻轻一夹就断了。真的很好吃。超级好吃的鹌鹑蛋也很好吃。与五花肉一起吃，既能吸收汤汁的浓郁鲜美，又能中和味道。
它味道鲜美，与米饭很相配。
┄[萝卜包]┄
〖成分表〗
面团：200g普通面粉，30g生粉，1g盐，60ml开水，60ml冷水
馅料：萝卜、鸡蛋2个、油、盐1茶匙、胡椒粉少许、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、香油1茶匙
〖制作步骤〗1、先和面：普通面粉200克，生粉30克，盐1克，烫面开水60毫升，和面凉水60毫升。
加入玉米淀粉会很难揉光滑。让我们揉20分钟；
2、现在面团很容易揉和光滑了，过一会就光滑了。
封面和证明一个小时；
3、萝卜洗净，去皮切丝，加2勺盐腌20分钟；
4.打两个鸡蛋
加1汤匙油，倒入鸡蛋，我们现在把萝卜里面的水挤干，我们切小一点，加1汤匙盐，少许胡椒粉，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，1汤匙香油，倒入鸡蛋拌匀；
5、我们的面条也醒了，我们用擀面杖擀开，擀成圆圈；
6、放上我们的馅，像馒头一样包起来。
这样做出来的包子真的很好吃。
上层很软，里面全是馅。在外面看到；
7、然后我们把底做的很脆，吃起来有点脆，里面是鸡蛋和萝卜馅，也很好吃；
萝卜一点都不辣。
我们的面团虽然很薄，但是我们自己做的，自己擀的，所以很有嚼劲，很好吃。
┄【红枣燕麦糕】┄
〖成分表〗
主要原料：红枣200克，燕麦300克，中筋面粉150克，牛奶300克
辅料：食用油20克，白糖15克，酵母3克
1、红枣200克，先切开，去掉里面的核，最后切成小粒，像这样；
2、倒入碗中，加清水洗净，捞出，挤干水份放入碗中待用；
3、再准备一个大碗，中筋面粉150克，燕麦片300克，白糖15克，酵母3克，牛奶300克，食用油20克，搅拌均匀。
我用的燕麦片是水果麦片燕麦片，里面有一些干果和谷物，也很有营养；
4、搅拌均匀后，倒入红枣继续搅拌均匀；
5.这个面团的含水量很高。
搅拌均匀后，戴上手套简单揉搓，然后抓起一小部分揉成圆形。
一定要戴手套操作，否则会特别粘手，胚胎就完成了；
6.一切都做好后，放入锅中醒发45分钟，因为加了少许面粉，体积还是会膨胀；
7、锅中冷水蒸，大火蒸15分钟，关火文火煮3分钟，和蒸馒头一样，出锅。
哇，真香！
一打开盖子，红枣和燕麦的香气扑鼻而来。它非常坚固。松软香甜的红枣燕麦糕就做好了。它非常简单又美味。初秋进补，没有大鱼大肉，普普通通的食材也能做出花样和养生。
┄【红烧带鱼】┄〖配料表〗油尾片、姜片、料酒、葱、蒜、鸡蛋两个、生粉20克、食用油
酱料：生抽两勺，料酒两勺，香醋三勺，糖两勺，盐一勺
〖制作步骤〗
1、先将洗净的带鱼切边剪掉。
带鱼真的很腥。
除了清洗内脏，入锅前建议先腌一下：姜片加料酒腌20分钟去腥味；
2.姜丝、葱丝、蒜切丝；
3、另做酱料：将两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺糖、一勺盐混合；
4.提前打散两个鸡蛋。
带鱼腌好后，先把姜片挑出来。现在把蛋液倒在上面。
将20克玉米淀粉混合，将蛋液和淀粉涂在每条带鱼上；
5.现在我们来炒章鱼。油热后，转中火，放入章鱼，煎至一面金黄翻面煎另一面
煎至两面金黄即可出锅，约4分钟即可，章鱼全部煎熟；
6.锅里放油，把小葱、姜、蒜爆香，然后倒入刚刚调好的酱汁，加入章鱼小火炖一会，这样更入味，小火炖一分钟，然后继续炖
待汤快收干时，从锅边倒入香醋10克，撒上葱花，糖醋带鱼即可出锅。
鲜、嫩、香是这道带鱼菜的特点。
┄【白菜卷】┄
入秋后，可多吃白菜清热降噪。
大白菜虽然不是时令蔬菜，但是立秋之后吃起来也是非常不错的。
〖配料表〗白菜、小葱、木耳、四季豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、藕、鸡蛋干、盐、胡椒粉
〖制作步骤〗
1.先把白菜掰开，只切叶子，不要切茎。
水烧开后，最多焯1分钟，然后捞出沥干。
2、小葱焯水后放入水中，10秒即可捞出。稍微焯一下后，就等白菜捆好了。
3.先泡木耳
去皮一些青豆、玉米；
胡萝卜丁
火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干切丁；泡好的木耳切碎；
4.热锅倒油，下所有配菜翻炒，加盐和胡椒粉调味，不用炒透，生切即可盛出。
5.把白菜的叶子摊开，中间包一勺馅，包起来，扎起来，小包子就做好了，放入蒸锅上锅蒸，锅里放热水,大火蒸8分钟。
7.我们现在做汤吧。将不用的馅料倒入锅中，烧开一碗水，用淀粉勾芡，待汤汁浓稠时倒出。
8、钱袋子也蒸熟了就可以上桌了。浇上汤后即可食用。味道比较清爽，没有一点油腻的感觉。味道清淡，比较养胃。
营养不用多说，但香是藏不住的。
┄【酸菜炖大骨】┄〖材料一览〗棒骨1根、酸菜500克、老豆腐1块、葱1根、姜1片、料酒适量、生抽适量、白醋适量、大料4颗、大料适量胡椒粉适量，桂皮1片，食油适量，盐适量，鸡高汤适量，水适量
〖制作步骤〗
1、买来的大骨棒提前泡水，然后剁成大块待用；
2、酸菜捞出用清水浸泡10分钟左右，去除盐分和杂质，将酸菜切丝，然后用水轻拍片刻，挤干备用；
3、锅里加少许油，油烧热，放入姜片爆香，下入大骨条，加入能过大骨条的水，加少许料酒去腥闻香，加入白醋溶骨钙桂皮，八角和花椒，生抽，盖上锅盖小火炖大骨3小时。
炖的过程中会有浮沫，要用勺子撇去；
4.在炖大骨头的过程中，我们会在另一锅中加入少许油。
大火烧热后，放入葱花、姜片爆香；
5、然后放入我们泡发沥干的酸菜，将酸菜翻炒10分钟后捞出备用；
6、大骨汤炖好后，加入我们刚刚炒过的酸菜和豆腐，加点盐调味。
继续炖一个小时。
┄【菜花炒蛋】┄
〖配料表〗菜花一个，胡萝卜一根，红辣椒，青椒，蒜片，鸡蛋3个，淀粉1勺，食用油1勺
调料：花椒1个，八角1个，酱油1勺，香醋1勺，盐1勺，糖1勺
〖制作步骤〗
1、先准备一个花菜，用手掰成小块，然后加入1汤匙食用盐，加适量水浸泡20分钟；
2、再切一根胡萝卜，切成片装盘待用；
然后切一些红辣椒，切成环状放入碗中待用；
然后切一些青椒，也切成环状放在碗里待用；
然后切一些蒜片，放入青红椒碗中待用；
3、然后准备一个碗，打入3个鸡蛋，加入1勺淀粉，搅拌均匀备用；
4、平底锅刷一层食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面凝固，再翻面，煎至有大泡泡即可出锅，然后把鸡蛋饼切成小长条，再切成小块装盘待用；
5、现在我们把花菜洗净取出，锅里烧半锅水，加入1勺食用油，水烧开后倒入花菜，倒入胡萝卜，然后焯水三下分钟，熟了就可以捞出来沥干凉了；
6、锅中加入适量食用油。
油热后加入花椒一把、八角1个。出香味后，取出花椒和八角，倒入青红椒和蒜片。炒出香味后加入1勺生抽和1勺香醋，拌匀关火；7、然后淋在凉了的花菜上，加1小匙盐和1小匙糖，搅拌均匀后加入蛋皮，这个碗有点小，我们可以倒进大碗里拌匀吃；
花菜中含有大量的维生素，具有非常高的营养价值。
适合老人和小孩。小朋友可以用青椒代替青红椒。
不辣，而且非常酥脆爽口，一点都不油腻，做法比较简单。
┄【牛腩炖萝卜】┄
〖食材表〗牛腩半斤、白萝卜1条
〖制作步骤〗
1、牛腩一块，白萝卜一个，先把肉和白萝卜切块，
2、先将牛腩焯水，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥；
另取一锅，将白萝卜煮沸，加入1勺白醋煮10分钟
牛腩煮熟后撇去浮沫，捞出洗净待用；白萝卜煮熟后捞出沥干；
3.锅内烧热油，加入姜、蒜、胡椒粉、月桂叶、桂皮、干辣椒爆香
然后加入牛腩翻炒3分钟，再加入一勺豆瓣酱上色炒红油，再加入一大碗水，生抽1勺，老抽半勺、蚝油1勺、糖1勺、盐1勺，先用大火烧开，再转小火继续炖1小时；
4.牛腩已经煮了快一个小时了。
这时加入萝卜再煮10分钟；
5、萝卜也煮熟了，牛腩也煮熟了。出锅前加些葱花，又香又热；
┄【锅包肉】┄
猪肉是我们平时吃的一种肉。
肥肉会腻。我们选择里脊肉等瘦肉，脂肪含量相对较高的五花肉要少吃。
〖配料表〗里脊肉400克，淀粉适量，胡萝卜半根，葱一节，香菜适量，盐适量，糖两勺，醋两勺
〖制作步骤〗
1、选一块新鲜的猪里脊肉，将猪里脊肉切成2-3厘米的大块，用刀背轻拍几下。
2.接下来。将欧芹、胡萝卜和洋葱切碎备用。
3、碗中加入马铃薯淀粉和冷开水调成糊状。将切好的肉放入淀粉糊中，加入1个鸡蛋。
4.锅里倒油，放入锅里煎第一次，锅里倒油，60%左右的热度下肉片，一次不要放太多，稍微上色即可消除。
5、肉全部炸好后捞出，油温80%左右热，把肉全部下锅，第二次炸至金黄色捞出。
6.将盐、糖和白醋加入碗中并充分混合。调整口味。
7.锅里放少量油，烧开汤，加入炒好的肉，炒匀
8.最后加入欧芹、大葱、胡萝卜，搅拌均匀后出锅。
一盘外脆里嫩的自制锅包肉就完成了。
┄【虾仁蒸豆腐】┄
〖配料表〗豆腐1块，鸡蛋2个，虾仁一小碗，生抽，香油，葱花
〖制作步骤〗1、豆腐切成小块，放入碗中压碎，备用；
2、另取一个碗，将2个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙盐打散，再加入2倍于鸡蛋重量的水稀释，搅拌均匀；然后用细滤器滤去气泡，倒在豆腐上；
3、然后把虾均匀的铺在豆腐上，碗口用保鲜膜包好，用牙签在保鲜膜上戳几个小孔，防止后面蒸的时候蛋羹鼓起来；
4.开锅，烧开水。
水开后，将蛋羹放入锅中蒸10分钟左右。锅热后，倒入少许生抽和香油，撒上一小把葱花，就可以开工了。
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