文/修维原创
鹌鹑蛋的营养价值很高，而且胆固醇低于鸡蛋。
失眠多梦、用脑过度的人非常适合每天吃几次。
女性多吃还可以美容养颜。家里有娃的话，一天可以吃几次，对大脑发育有好处。
鹌鹑蛋的做法有很多种：红烧肉、豆腐鹌鹑蛋、香菇蒸鹌鹑蛋等，今天做了麻辣炖鹌鹑蛋。
如果你不喜欢吃辣，你可以不放辣椒。
【香辣卤鹌鹑蛋】
主料：鹌鹑蛋
【制作方法】
1.将鹌鹑蛋放入锅中，冷水煮十分钟。
2.将煮熟的鹌鹑蛋放入冷水中冷却，然后将每个鹌鹑蛋的皮压碎至变软。
3、大料所需材料：花椒、大料、香叶、陈皮、白芷、干辣椒。
4、放入锅中烧开，倒入老抽、生抽、糖、盐，煮三分钟后关火。
5、倒入鹌鹑蛋中，待凉透后放入冰箱，冷藏一夜。
这是放了一夜的鹌鹑蛋，早饭挖出来几个。
风味小贴士：
鹌鹑蛋煮熟后，一定要把蛋皮拍碎，直到整个蛋皮变软。
如果嫌麻烦，也可以剥掉蛋皮。
加了糖，味道有点甜，甜中带辣，喜欢这个味道。
如果你不喜欢辛辣的食物，就不要放辣椒了。
强子-每日佳肴
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