容易感冒的季节，来个红焖莲藕肉丸，清肺止咳～
一、红焖莲藕肉丸
食材：猪肉400克、莲藕400克、鸡蛋、小葱、淀粉各适量
做法：
1、猪肉和莲藕分别剁成末，生姜和小葱的葱头剁成末，葱叶部分切成葱花。
2、将肉末和莲藕末放在一起，加入鸡蛋清、葱姜末、适量生抽、盐、蚝油、香油（可有可无）、淀粉充分抓匀（淀粉分批次加入，直至可揉成团不松散即可）
3、准备一个碗，加入3克淀粉，5克香醋，10克生抽，15克白糖，半碗水，调成醋汁待用。
4、鸡蛋打散，再将莲藕肉泥搓成丸子，沾上蛋液，放入不粘锅，适量油煎至两面金黄，出锅，待用。
5、锅里适量底油，加入番茄酱翻炒，再加入调好的醋汁，小火烧开，加入丸子，盖上锅盖，中火焖熟即可～
二、凉拌手撕杏鲍菇
食材：杏鲍菇3根、油适量、酱油15克、大蒜2瓣、小红椒2个、香葱2根、盐1克、陈醋2克、糖1克、芝麻油2克
做法：
1、取一个碗，碗中放入陈醋、糖、芝麻油和鲜酱油，拌匀备用。
2、分别把香葱、大蒜、小红椒切成小粒，杏鲍菇洗净后用手撕成细条。
3、锅中水开后放入盐，接着将杏鲍菇放入开水中，煮3-5分钟捞出，然后放入冷开水中过凉。
4、再把杏鲍菇中的水分挤干，放入碗中，把之前兑好的调料汁淋入杏鲍菇中，撒上葱花、蒜末和红椒粒。
5、最后把热油浇到葱花、蒜末上炸出香味，拌匀即可～
三、土豆烧排骨
食材：排骨600克、土豆2个、姜片4片、蒜头4克、酱油20克、冰糖、老抽、蚝油、
做法：
1、排骨放入清水煮沸4分钟，冷水冲净血沫备用，土豆去皮切滚刀块，不宜太大。
2、锅内热油加入冰糖小火融化并炒出糖色，加姜片蒜末爆香。
3、倒入排骨加入料酒翻炒片刻，把老抽酱油蚝油倒入翻炒均匀，倒入没过排骨一半的清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
4、接着再放入土豆翻炒均匀，盖上盖子焖煮10-15分钟即可，最后收汁即可出锅，土豆绵密，排骨喷香～
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