现在越来越多的人都喜欢去快餐店吃快餐了，像炸鸡、鸡排、炸鸡排这些都已经成为了年轻人的最爱，不止是年轻人，现在的小孩子也非常的喜欢吃，甚至有一些家长会把这些东西当作是奖励来给小孩吃，只是因为小朋友实在是太喜欢吃了。但是慢慢的有很多的家长知道了这种油炸食品的危害，不愿意小朋友吃这些东西了，但是小朋友毕竟还小，不是特别的懂事，总是吵着要吃。
这个时候总是会让家长们非常的无奈，想要满足小孩的愿望，但是又不想小朋友吃一些不卫生的食品，所以只好自己学着做了，自己炸鸡排这些东西给孩子吃。但是毕竟是没有经验，许多的大人炸出来的鸡排又老又柴，和外面买的完全不一样。今天就告诉大家，自制的鸡排之所以会又老又柴，是因为用错了“粉”，用它炸出来的鸡排外酥里嫩，不比外面买的差，接下来一起来看下炸鸡排的做法吧。
鸡排：自制鸡排又老又柴，因为用错了“粉”，用它炸出来外酥里嫩
第一步：准备一个大小和厚度都适中的胸肌肉，然后清洗干净让入盆中，将生姜、料酒、盐、白醋等材料放入盆中，让鸡胸肉的表面都涂抹上这些东西。生姜和料酒还有白醋是有去腥杀菌的功效的，吃起来口感会更加的好。
第二步：然后准备好适量的面粉和淀粉，面粉和淀粉需要对半放入，然后放入鸡蛋和清水，接着用打蛋机将盆内的面粉鸡蛋和清水搅拌均匀，如果水少了的话可以适量的加一点。
第三步：起锅烧油，因为是油炸食品，所以油要多放一点，油热之后将胸肌肉放入面粉中，两面都沾上了面粉之后直接下锅炸至金黄色，然后把鸡排捞出来，放凉三分钟左右的时间，继续放入锅中油炸，这次需要炸三四分钟的时间，炸的时候也要两面翻一下，炸均匀一点，这样反复炸几次就可以出锅了。
而这里的“粉”指的不是单独的淀粉也不是单独的面粉，而是将面粉和淀粉混合起来，之前搞错的朋友们下次可以试下这个方法。油炸的时候也不是一次性就可以炸好的，不然外面炸黑了里面也不见得会熟，所以要炸一下拿出来晾一下，反复几次就可以了。这个方法大家学会了吗？有什么不明白的可以在评论区留言，我们下期见！
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