这汤我三天两头煮一锅补钙又营养，孩子常吃个头超过同龄人更聪明
#头条创作挑战赛#
转眼进入了一年中最寒冷的季节，人们常常会被冻得手脚冰凉，这时餐桌上来上一锅热乎乎的汤羹，连菜带汤一起吃下去，不仅胃暖了，连心也是暖暖的。冬天是适合进补的季节， 但一味地吃大鱼大肉过于油腻的菜肴，会给肠胃造成负担，因此不妨给家人来道荤素搭配的“番茄豆腐虾丸羹”，既能滋补又美味，又能驱寒暖胃， 做法还简单。
虾是不少人的喜欢的食材， 它是我们补充优质蛋白质来源之一，味道鲜美，营养丰富，让它成为了百姓餐桌上的常客。用新鲜的大虾，自己取虾仁制作的虾丸，吃起来爽滑劲道，口感弹牙，鲜味十足，用来做羹汤最合适不过了。 虽然外面也有现成的虾丸卖， 但不如自己做的更放心。
今天与虾丸搭配的是豆腐和番茄，豆腐是富含大量的植物蛋白质和钙质，是一种经济实惠的滋补佳品； 而番茄也是常见的蔬菜之一， 色泽艳丽，酸甜适口，营养丰富。 将三种搭配在一起， 虾丸软嫩鲜美，番茄酸甜可口，豆腐入口即化，补钙营养又开胃，清淡不油腻， 滋补驱寒不上火，孩子可以一口气连喝三碗，孩子常吃个头超过同龄人更聪明。豆腐这么做鲜美极了，补钙又营养，我每周至少做3次回回汁都不剩， 喜欢这菜的朋友不妨试试吧~
【番茄豆腐虾丸羹】
原料： 鲜大虾 1盘 豆腐 1小块 番茄 1个 姜末 少许 胡椒粉 少许 葱花 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 将处理好的虾仁放入九阳绞肉机中， 加入少许姜末；3. 将它们搅拌成泥； 4. 虾泥加入少许盐、胡椒粉、淀粉等调味料，顺着一个方向搅拌上劲； 5. 锅中放入少许油，加入番茄粒炒至微微出汁； 6.加入少许水炖煮；
7. 加入豆腐粒进锅去煮上三分钟； 8. 将虾丸放入锅种去煮； 9. 虾仁煮熟后加入适量的盐和胡椒粉调味； 10. 最后放入香菜末； 11. 煮至变色后关火； 12. 盛入钵中。
小贴士：1. 虾仁加入姜末放入搅拌器中搅打成泥， 再加入盐等调味料顺着一个方向搅打上劲； 2. 用少许油煸炒番茄粒，这样更利于番茄红素的吸收； 3. 加入适量的水炖煮成汤， 加入豆腐和虾丸进锅煮熟； 4. 煮熟后加入盐等调味，放入香菜末即可。
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