天气是越来越好，气温也是非常舒服，舒适的闲暇时间，配上一盘好吃的花生米，是个非常棒的选择，很多人都会去店里买一些花生米，很少的人会自己在家炒来吃，其中最大的原因就是因为没时间懒得去搞，还有一个原因就是感觉自己炒的，没有外面买的香。
为了炒好这个花生米，我还特地的去问了当地的老伙夫，他告诉我说：炒花生米时，万万不要直接下锅炒，多加这1步，每一粒都酥脆好吃，他说只要注意一些细节，就能炒的好吃，细节特别的重要，炒菜也是如此！
【炒花生米】
准备食材：花生米、食用盐、白砂糖、水
步骤：
1、 先把花生米洗干净，只要把花生米上面的脏东西洗干净，炸起来就不会焦掉，洗干净后记得要沥干水分哦，沥干水分的花生米才可以下油锅。
2、 起锅烧油，炸花生米的油要多一些，接着把花生米到进去，炸花生米的时候记得要不断的去翻炒它，听到花生米劈啪作响的时候，就可以看看花生米有没有炸熟了。
3、 花生快熟的时候可以放一些白酒下去，放了一点白酒的炸出来的花生米特别的香，而且还不容易受潮，然后把花生米捞起来，放凉之后撒些盐在上面就行了。
炸花生米的时候，记得用小火去炸，在炸的过程中，记得要不断的翻炒它，花生米冷油下锅比较好，等花生放下去时在开火，这样炸的花生受热更均匀一些。
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