天气是这几天大家最关心的。许多地区已经在40度左右，每天都盼着降温。炎热的三伏天即将到来。由于酷热潮湿，大量出汗，身体的调节功能也会减弱，让人不舒服，人会感到疲倦、昏昏欲睡、食欲不振。因此，在持续的高温下，大家在避暑的同时，也要注意调整饮食习惯。只有管住嘴，吃对饭菜，才能帮助家人度过三伏天。
饮食方面，宁愿不吃大鱼大肉，也要多吃清淡的菜。特别是时令蔬菜、豆制品、海鲜都是不错的选择。它们营养丰富，能刺激食欲而不上火。
接下来给大家分享5道适合三伏天的家常菜。这些菜做起来很简单，喜欢哪一种都可以尝试。
【炒蒜干】
中招后，鲜嫩的蒜黄陆续上市。蒜黄味香，富含大蒜素、膳食纤维、蛋白质等营养成分。和肉丝、香干一起炒，特别好吃。
材料：蒜黄400克、香干150克、红辣椒1个、蚝油2茶匙、盐1茶匙、鸡高汤少许、花椒少许
做法：1、蒜黄去根，洗净，然后切成3厘米长的段。2、香干切条，红辣椒切小粒。
3、热锅烧热油，加热至60%火候，加入辣椒、蚝油、香干翻炒一分钟。4.倒入蒜头、盐、鸡精、胡椒粉翻炒2分钟。炸至变软后即可装盘。
【清炒素鸡】
素鸡，嫩滑有弹性，与不辣的青椒绝配。虽然味道不辣，但很受家人的喜爱。
材料：素鸡一只，青椒一个，蒜末少许，蚝油一茶匙，盐一茶匙，鸡精少许
做法：1、青椒去籽，切成滚刀块。将素鸡对半切开，然后切片。2.热锅热油，倒入蒜末和蚝油翻炒半分钟。3、倒入素鸡、青椒、盐、鸡精，再撒少许水，大火翻炒2分钟，青椒碎后关火。
【杂菜凉拌】
这道冷面没有放辣椒油，而是加入了一些酸汤。从口感上来说，特别适合三伏天吃。清脆可口，不油腻，不烫手。
材料：菜花、黄瓜、凉皮、香菜、蒜末、蚝油、盐、醋、香油
做法：1.将花椰菜切成小块，放入水中焯2分钟，然后捞出用冷水冲洗干净。2、黄瓜切丝，凉皮切宽条。3、将醋、香油、盐、鸡精、蚝油放入碗中，加入冷开水拌匀。
4.将蒜末、香菜、凉皮、黄瓜、菜花放入大碗中，倒入酸汤，拌匀即食。
【海带沙拉】
海带丝是一种钾含量非常高的食材。晒太阳睡觉后吃一些，可以清热，增进食欲。这道菜不管是青辣椒还是红辣椒，我都是用不辣的辣椒，所以吃起来不辣，但是看起来很开胃。
材料：海带丝、青椒、红椒、葱花、盐、蚝油、醋、蒜末
做法：1、海带丝切长条，青椒切丝，红椒切碎。2.海带丝用水焯2分钟，捞出用冷水冲洗干净。3、放入大碗中，加入青椒丝、红椒丝、蚝油、醋、蒜末、盐、香油，腌3分钟后装盘。
【炒山药】
材料：山药500克，肉末100克，青椒一个，姜丝少许，蒜末少许，生抽一茶匙，盐一茶匙，鸡精少许
做法：1、山药去皮洗净，切成片，放入清水中。2.肉碎加入生抽腌3分钟。3.热锅油烧热，倒入肉碎翻炒3分钟。4、热锅油烧热，加入蒜末、山药、盐、鸡精，大火翻炒2分钟。5、加入青椒丝和肉末，翻炒2分钟，撒上葱花即可。
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