百吃不腻的几道家常菜，营养健康，经济实惠，味道不比饭店差
一些不油腻的家常菜营养、健康、经济，味道也不比餐馆差
煎荷包蛋
配料：鸡蛋；猪肉青椒；红辣椒；绿蒜；黑豆豉；郫县豆瓣菜；洋葱、姜和大蒜；生提取物；料酒
实践
1.油炸老荷包蛋，边缘酥脆，蛋黄煮熟。记得把鸡蛋敲进锅里，用铲子轻轻地打碎蛋黄。冷却后，切成大块备用。
2.在水中加入洋葱和姜料酒，将猪肉彻底煮熟，冷却切片备用。
3.将青椒和红辣椒切成薄片，切青蒜备用
4.切一点葱、姜、蒜和一点黑豆豉。
5.用热油搅拌猪肉片，直到瘦肉变金，脂肪变油。直接离开底部的油。在第4步将所有香料炸开后，加入一匙郫县豆瓣酱，均匀倒入青椒和红椒，然后炒（我喜欢有点虎皮的辣椒。如果你喜欢清脆的味道，可以在青蒜的步骤中倒入青椒和红椒）
6.倒入炒肉和水煮蛋，翻炒，加入少许生抽调味（我加了一些糖使其新鲜）
糖醋排骨
实践：
1.葱姜洗净切片。
2.将肋骨切成5厘米长的碎片，并冲洗血液。
3.用水煮沸锅，加入排骨，加入葱姜片，撇去浮沫，将血水漂白，取出控水备用。
4.肋骨冷却后，用淀粉包裹，使淀粉均匀地包裹肋骨并放在一边。
5.在锅中放入30克沙拉油，将油烧至70%的温度，放入用淀粉包裹的排骨，炸成金黄色，取出使用。
6.从干净的锅中取出10克油。当油温加热到70%时，加入10克番茄酱，搅拌均匀，加入100克水、5克盐、15克糖、5克胡椒粉、10克白醋、3克味精和3克鸡粉，用湖粉使其变稠，然后用大火煮沸。
7.汤浓时，加入炸排骨。
炒猪皮
配料：两汤匙自制发酵大豆、三块猪皮、一点食用油、一点葱、姜少许、一点大蒜、青少许、一点红辣椒、一点料酒和一点鸡精
实践：
1.将猪皮上的毛发清洗干净，放入锅中煮15分钟。
2.将煮熟的猪皮切成条状
3.将锅中的油加热，加入洋葱、姜和大蒜炒香，然后加入豆豉炒香。
莲藕片
配料：2个莲藕、辣椒油、芝麻油、醋、生酱油、盐、糖、蒜末
实践
1.洗净莲藕皮备用。
2.在锅中放入适量的水，将去皮的莲藕在锅中煮15分钟左右。把它拿出来，让它冷却。
3.将煮好的莲藕切成薄片，放入大碗备用。
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