小炒脆骨
材料：猪脆骨、八角、姜、蒜、桂皮、白蔻、香叶、蒜苗段、十三香、大葱、红椒圈、盐、鸡精、料酒、蚝油、十三香、味精
做法：
1、把猪脆骨治净后，投沸水锅里汆一水便捞出，待放入高压锅，再加姜片、八角、桂皮、白蔻、香叶、大葱、盐、鸡精、料酒和适量的清水，上火压7分钟才捞出，晾凉后取出来，切成薄片；
2、净锅里放适量的油，先下姜米、蒜米和猪脆骨片一同煸香，再放红椒圈、蒜苗段、盐、蚝油、十三香、鸡精和味精，炒入味便出锅装盘，即成。
鸡腿炖土豆胡萝卜
食材
鸡腿1个、土豆2个、胡萝卜1根、葱5g、姜3g、蒜5g、香菜3g、花椒2g、八角2g、油0.5勺、蒜蓉辣椒酱2勺、蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、糖1勺、料酒0.5勺、味精0.2匙。
做法
1、准备原材料鸡腿、胡萝卜和土豆去皮洗净。
2、土豆切成大小均匀的块状放入清水中浸泡十分钟去掉多余的淀粉。
3、锅中烧开水放入鸡腿同时倒入料酒焯水断生去除多余的油脂和血水。
4、焯好水的鸡腿立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水分。
5、锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香放入一品鲜酱油、蚝油、蒜蓉辣椒酱糖炒匀。
6、放入鸡腿炒至入味，放入土豆块大火快速翻炒。
7、放入胡萝卜块断生使每个食材均匀的裹上酱料。
8、添加适量清水大火炖起来。
9、炖至汤汁不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上香菜提鲜即可出锅享用。
拉皮拌三丝
材料：大拉皮、黄瓜、红椒、火腿肠、盐、生抽、白糖、米醋、自制辣椒油、香菜、芝麻酱、黑芝麻、大蒜
做法：
1、火腿肠去掉外皮切成丝，黄瓜和红椒洗净后切成细丝，蒜去皮后捣成蒜泥；
2、把拉皮用清水冲洗干净后，沥干水分，放入一个大一点的容器里；
3、拉皮上面铺上切好的黄瓜、红椒和火腿肠；
4、把芝麻酱放入碗中，加入纯净水和适量盐，搅拌均匀；
5、放入捣好的蒜泥、白糖、生抽和米醋混合搅拌均匀；
6、把搅拌好的调料汁，倒入放拉皮的容器里，上面再撒上香菜段和黑芝麻；
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