厨房炉灶上，开水自沸腾，无人理睬好悲伤。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、蒜子青椒炒鸡块
材料：鸡一斤、蒜头3个、青椒2个、香菇6颗、盐适量、酱油适量、料酒适量、糖1匙、胡椒粉1匙、鸡精少许、油。
做法：
1、鸡剁成块，泡发的香菇切块、蒜粒，青椒切圈。
2、起锅热油放入蒜子和香菇，炒出香气。
3、放入鸡块，放适量的盐入味。
4、继续炒至没有水分时，放入酱油、料酒、糖、胡椒粉调味，盖盖中火焖2分钟。
5、开盖，水分已收干。放入青椒和泡椒，去翻炒至熟，如果太干可以适量撒点水。最后加少许鸡精调味即可。
二、回锅香肠
材料：麻辣香肠2根、青蒜苗4根、干辣椒适量、花椒适量、菜籽油适量、大蒜2个、盐、糖。
做法：
1、麻辣香肠整条入锅蒸20分钟，放凉切片。
2、青蒜苗拍松、斜切成段，大蒜切片。
3、热锅下熟菜籽油，烧热后依次下干辣椒、蒜片、花椒炒出香味，再放入香肠煸炒;
4、最后加入青蒜苗段，加盐、糖调味，翻炒均匀即可出锅。
三、香芹腊肉
材料：腊肉、香芹、蒜、油、盐。
做法：
1、香芹去根切断、腊肉切片、蒜切片。
2、锅里加油烧热后倒入蒜片，腊肉一起翻炒，让腊肉出出油，翻炒过后略加水焖1分钟。
3、倒入芹菜翻炒至芹菜变色，加少许盐调味，腊肉会比较咸一点，少加盐，炒匀出锅即可。
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