大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
香菇蒸肉丸
食材：鲜香菇，猪肉，胡萝卜，葱花。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末。鲜香菇清洗干净剁成丁放入猪肉末中，再加入食盐、酱油、蚝油、淀粉、食用油，搅拌均匀即可。
2、胡萝卜削掉外皮，再切成薄片摆放在蒸盘上。猪肉团成丸子放在胡萝卜片上，水开上锅蒸半个小时。
3、香菇肉丸蒸熟之后，取出来撒上葱花即可上桌开吃。
娃娃菜蒸鸡腿肉
食材：娃娃菜，鸡腿，姜片，蒜片，葱段。
做法步骤：
1、鸡腿肉去皮去掉骨头，清洗干净切成小块，用厨房纸吸干水分，再加入姜片、蒜片、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、娃娃菜清洗干净切成小块，铺在蒸碗的底部，再放入腌制好的鸡腿肉，水开上锅蒸二十分钟。
3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。
莲藕花生猪脚汤
食材：猪脚、莲藕、花生、小葱、料酒、食盐
1、猪脚斩小块，冷水下锅，加1勺料酒，大火煮沸后，撇去浮沫，捞出来洗净；莲藕去皮切小块，花生提前放入清水中浸泡30分钟，小葱切成葱花状；
2、将处理好的猪脚、莲藕、花生一起放入炖锅中，倒入足量热水，大火煮20分钟，转小火炖1个小时，出锅前加适量食盐，再撒上葱花即可。
丝瓜口菇汤
食材：丝瓜、口菇、枸杞、生姜。
1、鲜嫩的丝瓜用清水冲洗干净，刮掉丝瓜皮，切成滚刀块放入盐水中浸泡避免发黑，口菇掰掉根部放入清水中，加入一勺淀粉和盐揉搓，然后用清水冲洗干净，切成薄片。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入姜丝翻炒均匀，再加入切好的口菇，炒至口菇变色。
3、丝瓜块从盐水中捞出，加入锅中翻炒至丝瓜微微变软后，倒入开水煮5分钟左右，加入适量的盐和鸡精调味，盛出后撒上葱花即可。
凉拌猪肝
材料：猪肝：250克，生姜：适量，蒜瓣：适量，青椒：适量， 红椒：适量，酱油：适量，醋：适量，盐：适量，白胡椒粉：适量，香油：适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，然后将片状猪肝浸泡在盐水中，去除血水，提高口感。
2. 将姜切成细丝，蒜瓣切末，青椒和红椒切成细丝备用。
3. 取一个小碗，将酱油、醋、盐、白胡椒粉和香油按照个人口味调制成汁备用。
4. 在锅中加入适量的水，放入切好的猪肝片，加入一些生姜片，煮至熟透，不再有血丝。
5. 将煮熟的猪肝片捞出，放入冷水中漂凉。
6. 将猪肝片沥干水分，放入一个大碗中，加入蒜末、姜丝、青椒丝和红椒丝。
7. 倒入调制好的汁，用筷子搅拌均匀，确保每块猪肝都被调料包裹均匀。
8. 最后，可以根据个人口味调整盐和酱油的量。
蒸南瓜
食材：南瓜，白糖，枸杞，水淀粉
制作过程：
1.南瓜洗净去皮切成一头大一头小的条状，摆入碗中，放入蒸屉上，水开后蒸20分钟。
2.蒸好后晾一下把南瓜扣在盘子里。
3.锅里加少量水，加入几颗枸杞，一勺白糖，水开后淋入水淀粉至汤汁浓稠。
4.把汤汁浇在南瓜上。
清炒莴笋
材料：
莴笋一根，蒜头三瓣，适量的盐
具体步骤：
第一步，先将莴笋用清水清洗干净，削去外皮，将其切成小片，放在盘中备用。
第二步，蒜头剥皮后，用清水清洗干净后，将其切成蒜末，放在碗中备用。
第三步，锅中倒入少许的食用油，油温五成热，将蒜末倒入锅中，将其煸炒出香味。
第四步，香味出来后，再将莴笋倒入锅中，快速翻炒均匀，紧接着倒入一点清水，放入适量的盐，大火翻炒3分钟即可出锅。
糖醋山药
1. 材料准备：
- 山药：选择质地饱满，没有斑点的山药。
- 青椒和红椒：切丝备用。
- 大葱和姜：切碎备用。
- 调味料：白糖、醋、盐、生抽、水淀粉。
2. 制作过程：
- 将山药去皮，切成条状或者片状，用清水浸泡片刻去除淀粉。
- 取一个容器，加入适量的水，放入一些醋，将山药放入水中焯水煮熟，至山药变软并有弹性。
- 煮熟的山药捞出沥干水分备用。
3. 糖醋汁制作：
- 取一个小锅，热锅冷油，加入切碎的姜葱爆炒出香味。
- 倒入适量的白糖，小火慢慢炒化，直至糖溶化并变为金黄色。
- 加入适量的醋，盐和生抽，搅拌均匀。
- 将煮熟的山药放入糖醋汁中，翻炒均匀，使山药均匀沾上糖醋汁。
- 最后加入青椒和红椒丝，快速翻炒均匀。
4. 注意事项和烹饪技巧：
- 煮山药时要控制好时间，煮熟但不要过度煮烂，保持山药的口感和营养。
- 制作糖醋汁时要控制火候，避免糖炒焦或炒糊。
- 可根据个人口味调整糖醋汁的甜度和酸度。
- 翻炒时要快速翻炒均匀，以免山药糊底。
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