我家面粉从不蒸包子馒头，加2个鸡蛋，不油炸不水煮，出锅抢光光。今天给大家分享一道早餐，自己在家动手制作简单又快速，做出来的早餐饼口感十分的柔软，而且吃起来也是特别的香。如果你也想学习一下的话，就随我一起来看一下吧。这道早餐饼的制作方法是特别简单的，制作起来一点也不复杂，就算是新手小白也能够将其轻松的学会。今天我就给大家做一个手写教程，让你也能够将这道早餐轻松学会。
【早餐饼】
【制作食材】面粉，鸡蛋，小葱，食用油，食盐，黄豆酱
【方法及步骤】
1、首先我们要准备一个大碗，然后准备100克的面粉加入到大碗当中，再往大碗当中加入5克的食盐。食盐的加入能够提高面粉的筋道性，接下来准备适量的清水加入到面粉当中，清水一边加入，一边要用筷子对面粉去进行搅拌，直到面粉被搅拌成细腻无颗粒的面糊状时就可以了。
2、准备一个小碗，往小碗中打入两个鸡蛋，然后用筷子顺时针去对鸡蛋进行调打，将鸡蛋调打成鸡蛋液备用。调打好鸡蛋液以后，我们还要准备一小把的小葱，将其清洗干净后，改刀切成葱花装入碗中备用。切好以后的葱花，需要将其放入到鸡蛋液当中，并再次对其进行搅拌，让葱花和鸡蛋液搅拌融合。准备好鸡蛋液和面糊以后，我们就可以进行下一步的制作了。以上这两步是不是特别简单好学呢？
3、准备一个平底锅，将平底锅加热以后，把准备好的面糊用汤勺舀半勺面糊到平底锅当中，并轻轻地晃动一下锅底，让面糊在锅中平摊均匀，然后开中火对面糊进行烙制。等面糊被烙制定型以后，我们需要把准备好的鸡蛋液，用小汤勺将其搅两勺，加入到面糊的表面，并再一次的晃动平底锅，让鸡蛋液在面糊表面能够平铺均匀，然后用中火继续烙制15秒钟以后，并对面饼进行翻面，让面饼能受热均匀。
4、烙制好以后的面饼，我们还需准备适量的黄豆酱，用油刷将其刷在鸡蛋饼的表面，然后把烙制好的鸡蛋饼从一头向另一头卷起，将其卷成卷状，这样一个简单的鸡蛋饼就制作好了。最后只需重复以上的动作，把所有的面糊以及鸡蛋液将其烙制完，一道香味十足的早餐鸡蛋饼就制作好了。这样的饼你学会了吗？是不是简单又实用呢？赶紧去尝试一下吧，保证你做出来的鸡蛋饼越吃越想吃，而且特别的营养。
【小贴士】
1、在准备面糊的时候，一定要记得往里面加入适量的食盐，食盐能让做出来的面饼更加的筋道。
2、对面糊进行烙制的时候，火候一定要将其把握好，如果你把握不好的话，最好采用中小火来进行慢煎。
3、做好以后的鸡蛋饼，我们一定要记得趁热食用，冷了以后鸡蛋饼的味道就不好吃了。
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