空心菜，在夏天最新鲜，一元钱一把，回家炒着吃拌着吃都相当美味。空心菜，故名思意，它的茎是中空的，嚼起来口感香脆，让您越嚼越香，好吃还不长肉，营养丰富，价格还这么便宜，做法也是相当简单，建议大家都经常买点回来吃。
空心菜中含有丰富的粗纤维，有便秘的朋友可以尝试着多吃点，它所含的纤维素和果胶能加速肠道臑动，帮助肠道内有毒物质排出；空心菜中还含有大量的维C，经常食用可增强体质。它所含的叶绿素能清洁牙齿，有效预防龋齿的发生，还能使皮肤变得光滑润泽。夏季经常吃点空心菜，还能防暑解热、防治痢疾、凉血排毒，真是一种价廉物美的养生佳品。
空心菜，我们可以素炒，您也可以像我一样加点肉，让它更香，更有嚼头。您还可以加点辣椒，让它微辣，吃起来更下饭。一勺入口，慢慢品味，越嚼越香，非常的美味，您如果也喜欢，不妨一试。
所用食材：
空心菜猪肉小米辣盐蒜料酒蚝油胡椒粉
具体做法：
1准备食材。
2空心菜摘掉叶子，我们只用茎部。叶子不要丢掉，我们可以单独制作成美食。我把它用面粉拌匀后蒸制，再配点蘸料，非常美味，大家可以在我之前的文章中找到。
3将空心菜切成小段。
4蒜拍扁后切成碎粒，小米辣切成小段备用。
5猪肉提前切成小粒，加上一勺蚝油、料酒、少许胡椒粉略腌制入味。
6锅中油烧热后，放入肉粒炒制。
7炒到肉变色熟后即可盛出备用。
8锅中再加入少量油，放入蒜粒炒香。
9加入空心菜大火爆炒。
10炒至空心菜色泽碧绿，加入盐。这个请根据自已的喜好，喜欢脆生点的，就少炒一会。
11加入肉末一同翻炒均匀。
12最后加入小米辣炒匀即可出锅。因为我想要微辣，所以小米辣最后才放，如果您能吃辣，那就在炝锅时与蒜一起放入。
美美的享用吧。又香脆嫩，越嚼越香！
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