手撕包菜
食材：
包菜1个、花椒20粒、生姜5片、油适量、辣椒3颗、香醋1勺、盐、蔬果粉适量
做法：
1.包菜洗净，撕成小片备用。
2.生姜切片，花椒和辣椒备用。
3.锅中倒进2勺油，大火烧至7、8层熟；放花椒粒和干辣椒爆香。
4.放进生姜大火爆一会。
5.下锅翻炒包菜时旺火爆炒，炒出来的菜叶又脆又香。
6.起锅前添加一点醋增鲜提香，增加菜品的酸辣口感。
7.最后调入盐和蔬果粉即可出锅。
洋葱炒牛肉
食材：牛肉100克、洋葱半个、鸡蛋1个、大蒜3瓣、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、白砂糖2克、盐2克、生抽1茶匙、食用油10毫升
做法：
1、牛肉洗干净切片，洋葱洗干净切片，鸡蛋只留蛋清，大蒜洗干净切碎。
2、牛肉加入料酒，蛋清，淀粉，搅匀腌制30分钟左右。
3、起锅烧油，油温大约6成热，加入牛肉翻炒微微变色铲出。
4、锅底倒油，放入洋葱，大蒜翻炒断生，放入牛肉。
酸辣白菜
做法：
白菜洗干净，切小块备用，小红椒和干辣椒切碎，葱切成葱花。
锅里倒入适量的油，油烧热后下入葱花、小红椒、干辣椒翻炒。炒出香味后倒入白菜，继续翻炒。
紧接着倒白醋，继续翻炒均匀，再倒入一点儿陈醋，加适量的盐。
翻炒均匀后加入生抽，花椒粉。碗中倒一点淀粉，凉水勾薄芡
凉拌竹笋
材料：竹笋、小米辣、小葱、生抽、香油、辣椒油、盐、大蒜、醋
做法：1、竹笋清洗干净，切成细丝，小米辣切成小段，小葱切小段，大蒜剁成蒜末，准备一些凉白开
2、锅里烧水，沸腾之后将切好的竹笋放在里面烫至断生，捞起来放在凉开水里面冷却，捞起来沥干水分
3、沥干水分的竹笋装在碗中，将蒜末和小米辣放进去，加入适量食盐，少许醋，倒入适量生抽，接着放少许香油，适量辣椒油搅拌均匀撒上葱花即可
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