百年岁月话郎酒，敢于茅台斗酱香，你知道关于郎酒的历史吗？_泸州老窖_酿酒_郎泉

我不知道郎酒的历史可以追溯到多久，但我知道在泸州老窖的强势下，短短百年的岁月，它不仅仅异军突起，还敢跟茅台斗酱香，郎酒是一个了不起的存在。

为什么这么说，第一泸州号酒城，以泸州老窖为主，虽然也有其他酒，但是你能否认老窖在泸州王者地位吗？而郎酒比历史可能比不过老窖，比群众基础，以前泸州市区的人基本不喝酱香型的。第二就是在酱香型的酒当中，茅台又绝对是霸主地位，要想紧随其后也并不容易，不要说贵州其他的酱香型酒厂，就是古蔺还有潭酒与郎酒抗衡。

但是这些都不容易，人家郎酒就是闯出了自己的名堂，而且还处于一线酒的位置，所以我非常好奇。当然沽酒客不太了解这些年郎酒的发展轨迹和人家的营销策略，这也不是我想探讨的话题，不是这个行业人，最好不要谈一些专业的事情，我倒是很想给大家聊聊，郎酒这一百来年的发展历史，看看它是怎么从无到有的，也不失为一件有趣的事情。

郎酒厂坐落在四川省古蔺县赤水河中游的二郎滩，地处川黔交界，与费州茅台酒厂隔河相望。是当年红军长征四渡赤水的地方。绿树成荫、碧波荡漾。群山峻岭之中一股清泉流淌。泉清水洁、味带甘甜，人称“郎泉”。取郎泉之水酿酒，故名“郎酒”。

郎酒属酱昋型，酒液色清透明，酒质醇柔，口感似食鲜果之甜润清爽，回味悠长，留香滞口，饮时四座生香，虽醉而不感头昏口渴。实乃宴席佳品。

据查考清代末年，泸县喻寺商人邓汇川从泸州贩来高粱酒，因畅销而获厚利。邓在家曾烤过酒，发现郎泉之水宜于酿酒，且酿酒原料又就地可取，便下定决心，举家迁往二郎滩，亲友相助筹集资金，在后来的二郎小学处兴建酿酒作坊，取名“絮志酒厂”(“老槽房”)。

按泸州香型配方制作，勾兑试销，获利甚厚。继而聘请江津人苏登成为酒师，改烤香沙曲酒，更为畅销。

时逢一泸州商人运泸州曲酒来此推销，因用桐油卮子装运，酒带油味，顾客疑虑，只好求助于邓汇川，邓即廉价买回部分，兑以从民间收购来的普通烧酒，装进陶瓷土罐，取生猪油泡在酒内，用肥泥加封下窖。数月后取出开罐，酒香喷鼻，酒味更佳，油味全消。

为扩大絮志酒厂名望，打开销路，与其自产翻沙曲酒勾兑，宴请二郎滩镇上头面人物，席间开瓶，酒香四溢，赴宴者赞不绝口，有人提议：茅酒扬名全国，是以茅台镇为名。此酒产于二郎滩，何不以“郎”字为名，以扬我地名望。故得名“回沙郎酒”。从此，名声大噪，絮志酒厂因而红火十余年，邓也发了大财。

1939年，当地商家雷绍清、苏登成、古良成和胡泽美等人，见老槽房的回沙郎酒大有可为，于是集资合股扩大经营。租赁邓宾如的住房为厂地(后为郎酒厂老车间处)，取名“集义酒厂”，又称“新槽房”。1933年，贵州茅台镇三家酿茅酒作坊中最有名气、酒质最好的陈义酒坊被火烧毁。

集义酒厂为改进酿酒技术，与老槽房的回沙郎酒争雄，高薪聘请陈义酒坊的大师傅，按茅台酒制作方法指挥酿制。取郎泉之水，选用优质高粱、小麦作曲，两次投粮(每容下料120石)，八次加曲糖化；窖外堆积、窖外发酵，七次取酒；備存一年的酿酒工艺。

从此，集义酒厂按茅台酒生产工艺酿出的酒，大大超过原老槽房的回沙郎酒，成为与茅酒相似、别具一格的酱香型酒。“香、醇、甜、净”四美俱备。正式定名“郎酒”。用土陶瓷罐包装，售价两斗米一瓶。

当时，不仅运销遵义、贵阳、广州等地，而且在香港、澳门、东南亚等地，也受到广泛的欢迎。虽然“新槽房”战胜了“老槽房”，但终究是土法手工操作，年产量只有四五十吨，不能满足市场需要。

1935年，红军长征到达二郎滩时，曾收购郎酒当酒精，供医疗消毒和饮用。至今当地还流传着这样一首歌谣：“郎泉之水清哟，可以濯我脚，郎泉之水香哟，可以做我药”；“赤水河呀长又长，手捧郎酒香又香，红军哥哥为穷人，献给红军尝一尝。”

1936年，贵州陈义酒厂再遭火灾（这个酒厂也有点背时，安全生产看来意识不到位，遭了一次遭二次。），求助于集义酒厂从二郎滩收郎酒母糟运去复烤，以恢复茅台酒生产。故有人说二郎酒胚胎里有茅酒的“基因”，茅酒的肌体中有郎酒的“血液”。把郎、茅二酒称为“姐妹酒”。

1950年11月，古蔺县大村区税务所因集义酒厂偷税漏税严重，将该厂查封，报川南行署税务局核实处理。1951年9月6日，川南行署税务局批复：为照顾生产，罚款由一倍减为20％，专卖利润部分准予免罚。照章应补税14984万元(旧币)，专利2809万元，罚款2996万元。允许分期缴纳，并委托川南专卖公司拍卖推销成酒，以此作抵税、罚款，该厂从此停办。这个段历史就告一段落了。