椒油炝拌莴笋
材料：莴笋300克、食盐1小勺、白糖1小勺、红尖椒3个、花椒1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蒜2瓣、植物油适量
做法：1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状；
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中；
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香；
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
家常啤酒鸭
食材：半片鸭、啤酒 1罐、青椒、盐、葱、姜、蒜、花椒、老抽、生抽、辣椒；
做法
1.冻鸭解冻洗净；把鸭子剁成块，焯水捞出；
2.炒锅里放油爆香花椒、葱姜蒜，放鸭块翻炒，把鸭油编出来，怕油多油腻可以把油倒出来；
3.倒入啤酒没过鸭块，放盐、生抽、老抽调味，大火煮开，小火炖，啤酒入味收汁；
4.收汁前把切成小块的青椒放进去，大火翻炒收干汁出锅。
孜然土豆
食材：
土豆 ，大蒜，黑胡椒粉，葱，孜然 ，盐，食用油
做法：
1、把土豆去皮切小块，用清水冲洗两遍去掉淀粉。
2、葱切葱花，蒜切末。
3、锅中烧开水，放入土豆块焯煮两、三分钟。
4、捞出后沥干水分。
5、锅中加油烧热，待油热后放入土豆块，煎至焦黄状态盛出备用。
6、锅中放适量油烧至五成热，放入蒜末爆香。
7、放入煎好的土豆翻炒均匀。
8、撒适量孜然和黑胡椒粉。
9、调入适量的食用盐和葱花，翻炒均匀即可出锅。
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