鄙人好吃，养成个习惯，每到一处必搜罗当地特色小吃，饕餮一番后再磨着老板透露点烹饪方法。某次去重庆合川出差，无意中吃到一味肥肠汤，
另辟蹊径、口味独特、香浓醇厚
。吃惯了红烧、火爆、粉蒸之类的口味，顿时觉得食指大动，连续数日忙碌之后晚上都就着肥肠汤来一杯白酒，不亦乐乎。依仗着厚脸皮找老板套了一番话，加之有一丝厨子天赋，回家后居然也鼓捣出个八九不离十。
说到合川不得不顺便提一下这座城市在历史上的闪耀时刻，南宋末年，蒙古铁骑东征西讨，所向披靡。铁木真之孙蒙哥大汗挟西征欧亚非40余国的威势，分兵三路伐宋。
蒙哥亲率的一路军马进犯四川，兵临潼川府路合州钓鱼城
（今重庆合川钓鱼城）。然而在钓鱼城军民的顽强抗击下，加之钓鱼城山势险峻，易守难攻，迟迟不能越雷池半步。
蒙哥也被城上火炮击伤，后逝于温泉寺，南宋灭亡亦因此退后很多年，钓鱼城因此被欧洲人誉为“上帝折鞭处”，
这个景点有机会值得去看看。
说到合川就必须顺带提下合川的肥肠汤、独具特色：
一、准备食材
二、作料
老姜一块切片、
当归根须一个（必不可少，但不宜过多）；
三、烹饪流程
四、贴士
成菜汤色雪白、肥肠的香浓醇厚、加入当归刚好压制住肥肠的膻腥，再搭配萝卜的清香，恰到好处。
口味清淡的人可以不用加辣椒碟也没有异味，口味较重的人可以用蘸碟。除了洗肥肠其他各环节都很简单，容易上手。是否勾起各位看官的食欲了呢，去试试吧，吃了觉得好的可以点个赞。
点点滴滴，品人生五味；
停停走走，悟世间百态。
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