导读：煮虾，到底是用冷水还是用沸水？很多人做错，难怪虾肉难吃有腥味！
随着人们生活水平的提高，饮食上出现了不少的改变，吃饭的时候并不满足于吃饱喝足，更是讲究吃的健康和营养，一份好的食材我们需要用正确的烹饪方式，这样才能发挥出它的营养和价值，吃起来也没有那么鲜美，最终只能白白浪费了好的食材，这样就会让人觉得可惜。
就拿大虾来说，它的营养非常的丰富，含有蛋白质、维生素等多种营养元素，烹饪方法也不少，不管怎么做，吃起来都很美味，在我们的生活中，大虾已经成为饭桌上的常驻菜肴，但是对于它的做法很多人都弄不明白，今天小编给大家带来的话题就是：煮虾，到底是用冷水还是用沸水？很多人做错，难怪虾肉难吃有腥味！感兴趣的朋友可别放过。
【煮虾】
我们需要准备的食材有；大虾、生姜、香葱、食用盐、香醋、香油等家中常用调味料。
然后我们来处理食材：如果是鲜活大虾，那么买回来后放在清水中浸泡15分钟，清洗干净后用牙签在虾背的第二个“关节”处挑出虾线，然后放在容器中备用，如果是冻虾的话，带回来要解冻，然后也要挑出虾线，由此可见这个步骤很关键，因为如果我们不去除虾线，虾肉吃起来就会有土腥味。
处理好的大虾用料酒和姜丝抓均匀，腌制10分钟，这样就能更好的去腥了，时间到了我们就可以烹饪了。
锅中加入适量的清水，放入姜片、小葱段和少许食用盐，烧到冒泡后我们再放虾进去煮，煮的时候千万别盖上锅盖，盖上锅盖后腥味就没那么容易被煮出来，吃的时候就没那么美味了，直到把虾煮到变色尾巴弯曲的时候就可以出锅了，最好过一遍凉水，这样口感会Q弹紧致，搭配着自己喜欢的蘸料蘸着吃，那是非常的美味。
由此可见，煮大虾是要用热水下锅的，如果是用冷水的话，虾肉很容易被煮老，吃起来会发柴，挑除虾线、腌制、不盖盖子煮虾都是为了去除虾的腥味，煮的时间也不宜太久，变成红色，尾巴弯曲就可以起锅了，这样一总结的话，相信大家都会觉得煮虾其实是一件很简单的事情吧，也希望大家学会后，都能吃到美味营养的大虾！
煮虾，到底是用冷水还是用沸水？很多人做错，难怪虾肉难吃有腥味！其实煮虾就那么简单，掌握方法记住诀窍，那么就能做出美味不腥的大虾来，不管是白灼、红烧还是用来爆炒，都适合用这种方法，如果你还在为煮虾用冷水还是沸水而发愁的话，那么今天的分享就能帮你解决问题了，是不是很完美？
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