剁椒黄瓜
食材配料：黄瓜，切碎的辣椒酱，酱油，大蒜，盐。
实践做法
1将黄瓜洗净，捣烂，放入碗中。切碎大蒜，放在一旁。
2在黄瓜碗中加入酱油，少许盐和胡椒粉。
3加热锅中的油，炸蒜瓣，然后倒入并充分搅拌。
开胃番茄土豆丝
食材成分：
1个土豆，1个西红柿，盐，食用油，香油，酱油，葱，大蒜，糖。
烹饪方法：
1将土豆去皮切碎，放入冷水中浸泡，以除去一些淀粉，将西红柿去皮切块。
2将油倒入锅中，加入葱花和大蒜切成薄片，炒至香，再加入土豆丝，加少许盐，糖，水，酱油和番茄，炒至香味出来。
3将土豆丝切碎，加入切碎的大葱，关火，倒入少许麻油，将其翻过来放在盘子上。
开胃番茄土豆丝
食材原料：猪蹄350克，莲藕150克，枸杞子少许，葱少许，盐少许。
实践做法
1将猪脚切成小块并洗净，然后用一锅冷水煮沸以除去泡沫，然后用热水洗净猪脚。
2将猪脚，葱片和生姜片放入锅中，将其放入没有猪脚的水中，小火煮至猪脚可以插入筷子中，加入莲藕和盐，小火煮几分钟，莲藕可酥烂。
3加入枸杞，煮一分钟，撒些葱装饰。
酸菜鱼
食材配料：2公斤黑鱼。泡菜鱼1袋，葱姜1袋，大蒜8袋，腌辣椒2袋，野辣椒3袋，腌姜2袋，料酒20毫升，胡椒粉适量，1袋蛋清，适量的鸡精，适量的香油，适量的淀粉。
实践做法
1准备原料，洗净黑鱼，去掉头和骨头。
2将鱼切成薄片，将鱼头和鱼骨头放入油中，炸至变黄。
3将鱼片放入碗中，将调味料放入调味袋中，加入料酒和胡椒粉。
4加入蛋清。加入几片生姜，腌制20分钟。
5将泡菜洗净切碎，准备调味料。用油加热锅，炒细细香葱，姜，大蒜，腌制的辣椒和姜。
6倒入酸菜并炒至香。添加鱼头和鱼骨头。
7添加适量的水。然后将其放入袋中，与调味品袋相配。
8添加料酒。然后加一点糖。
9加热煮沸20分钟，加入鸡精。然后倒入鱼片并煮3-5分钟。在另一锅中加麻油加热。
10将煮熟的泡菜鱼倒入锅中，倒入热油。只是撒些香菜出锅即可。
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