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花甲粉丝煲好多人都懒得做，但真要做好了人人都抢着吃，只因太香。前段时间和朋友们外出聚餐，许久未见，都带上自家的孩子碰个面叙叙旧，也许是人多吃饭香，每个人都很高兴，打打闹闹的孩子们在一起也玩得也很开心。给孩子们点的菜除了常见的蒸水蛋、炒土豆丝之外，还点了一些肉丸和花甲粉丝煲。那一锅花甲粉丝煲可真是太香了，也许是孩子们对这种贝壳类的海产特别感兴趣，喜欢吃花甲肉，孩子说，就好像寻宝一样，每次都会有惊喜。吃完饭，孩子还跟我说：“要不咱们自己也做做这道菜吧？以后天天都可以有花甲吃了。”嘿嘿，作为吃货精神，今天涛涛就给大家介绍一下花甲粉丝煲，许多人要么爱吃里面的粉丝，要么爱吃花甲，又或者大家都是因为那浓浓的蒜香味才喜欢上它的。其实这道菜做法不难，许多人都懒得做，细算一下材料，一锅算下来成本也花不了几块钱，自己在家做再经济又实惠。
————【花甲粉丝煲】——
【菜品介绍】
感谢大家关注涛涛食堂，今天涛涛为大家带来的是鲜香小海鲜——花甲粉丝煲。花甲其实也叫花蛤，菜市场海鲜档必有的食材之一，花甲无论是爆炒，还是煮汤，味道都会给人一种鲜甜清爽的感觉，比如像爆炒花甲，肉虽然就那一点，却能带出非常野味的味道，并不比田螺差，而且在中医学上认为花甲肉有益精润肝，化痰明目，滋阴等功效。今天介绍的花甲粉丝煲是一种风靡市场的风味小吃，主要原料有花甲、粉丝等，做法简单，鲜香开胃。醇厚新香的花甲、细腻清爽的酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，忍不住得吃了还想吃。
【用料】花甲、金针菇、大虾、粉丝、盐、食用油、蒜蓉、蚝油、豆瓣酱、生抽、老抽、白醋、鸡精、白糖、小米辣、葱花
【做法步骤】
1、花甲放水中加盐和少许食用油，吐沙一小时后洗净。
2、锅中放油，放入金针菇铺平，放入花甲，再放几只鲜活的大虾。
3、加入一大勺蒜蓉，一勺蚝油，豆瓣酱，放入生抽，少许老抽。
4、几滴白醋，盐，鸡精，白糖，加入少许清水。
5、放入小米辣，烧开后放提前泡的粉丝。
6、出锅时撒上即可。
7、花甲粉丝制作完成，喜欢的朋友可以点个关注，感谢支持！
【小贴士】
1.挑选花甲时，要挑选新鲜的，观看有吐舌头就是好的，壳全部张开就是死的。
2.清洗花甲可以在清水里加入盐和少许食用油，这样浸泡后吐沙更干净食用更卫生。
3.焯过水的花甲，捞起后可以再用清水冲洗，这样不仅能够去掉一些腥味，花甲肉快速收缩，也能让其水分锁住，口感更鲜。
4.做花甲的调料可以根据自己的喜好做出适当调整，不喜欢吃辣椒的朋友，可以少放。
（亲爱的读者朋友如果你们对这道菜还有什么更好的建议及意见，欢迎在评论区留言哦！让大家可以共同学习共同成长。）
感谢大家一路过来对我的关注，创作路上有你们陪伴真好，我会继续加油，把更多更好的作品带给大家！
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