大家好，我是慧慧，汤圆很多人都喜欢吃，大家都喜欢把汤圆来煮着吃，今天给大家分享一个汤圆不一样的吃法，外皮酥脆，内里香糯，特别好吃。我家几乎隔两天就做一次，孩子很喜欢吃，每次都能吃一盘。操作简单，就是不会做饭的新手小白一看就会。下面一起来看一下吧。
【脆皮汤圆】
【基本食材】汤圆，食盐，面包糠，食用油
【制作步骤】
1.刚从冰箱里拿出来的汤圆外面都挂着一层冰霜，要是直接下锅的话，汤圆会很容易破皮露馅还会发黏。今天给大家分享一个处理汤圆的小技巧。首先把汤圆倒入碗中。加入清水，给它浸泡15秒钟，浸泡时间不能太长，在浸泡的时间里，汤圆会边吸收水分边解冻，这样能及时补充汤圆在解冻过程中流失的水分，15秒后捞出控水。
2.锅中加入适量的清水，加一勺食盐，加盐汤圆不会粘连在一起，不容易糊锅底，把水烧至温热，下入汤圆。煮汤圆一定要温水下锅，这样能使汤圆缓慢受热，这样煮出来的汤圆不破皮不露馅。开中火慢煮，用铲子轻轻推动，让它们受热更均匀。煮至汤圆全部浮起就可以了。捞出来放入凉水中过凉。过凉后的汤圆，更加软糯有弹性，过凉后捞出来放入碗中。
3.碗中倒入面包糠。放入汤圆。裹匀，让汤圆均匀的裹上面包糠。有可能朋友会问为什么不裹鸡蛋液？因为汤圆煮熟后粘性特别强，所以就不用裹鸡蛋液了。裹成这样就可以了，放入盘中备用。
4.起锅烧油，油稍微多一点，锅中油烧至五成热，放入筷子周围冒小泡泡。下入汤圆。用铲子轻轻推动，让汤圆受热更均匀。把汤圆炸至表皮金黄酥脆，大概炸30秒，时间不要太长，否则容易炸裂。好了控油捞出。听一下声音特别酥脆，放入盘中。
美味的脆皮汤圆就做好了，外面酥脆，里面软糯香甜，上桌大人小孩都抢着吃，喜欢的朋友可以收藏起来试试，我每天都会更新不一样的美食文章，喜欢我的文章记得点击关注转发，拜拜
【小贴士】
1.处理汤圆的小技巧把汤圆倒入清水中浸泡15秒钟，浸泡时间不能太长，这样能及时补充汤圆在解冻过程中流失的水分。
2.煮汤圆一定要温水下锅，这样能使汤圆缓慢受热，这样煮出来的汤圆不破皮不露馅。
3.炸汤圆时不要裹鸡蛋液要裹面包糠。因为汤圆煮熟后粘性特别强，所以就不用裹鸡蛋液了。
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