西藏的饮食. 各民族、不同地区的人民都有不同的膳食特点，而西藏人民的膳食更具有其独特的民族特色，他们的食品包括糌粑、酥油、酥油茶、甜油茶、甜茶、牛肉、奶渣、青稞酒、豌豆、蚕豆、圆根等。. 特别是糌粑、酥油茶、甜茶、青稞酒更具有民族饮食文化特点。. 一千多年前，乃至更长的时期，这些食品就是藏族人民的主要食物。. 西藏高原按它的纬度位置，绝大部分属于亚热带的暖风带，平均海拔４０００米以上，有着极其丰富的自然资源。. 西藏与我国同纬度地区相比，海拔高、空气稀薄、降水量少、日照充足、风速大。. 由于这独特的地理位置和气候特点构成了西藏藏族人民独特的膳食习惯，在广袤的西藏高原糌粑、酥油茶、甜茶、奶渣、青稞酒、牛羊肉等历来是藏族人民的传统食品。
青稞酒
青稞酒主要是藏族、土族等民族的民间传统酒精饮料，流行于西藏、青海、四川及云南等地藏族、土族聚居区。 青稞酒在藏语中叫做“羌”，是用西藏本地出产的一种主要粮食——青稞制成的。
酥酪糕
藏族酥酪糕是藏族的著名糕点，在藏族同胞的家里常用作款待客人的美味点心。而且它本身具有很好的保健功效，能够在品尝美食的同时又滋补身体。
奶酪
奶酪是藏族奶品中最具代表性的食品，有各式各样的味道、形式和口感，它是属于纯天然无污染的奶品，更健康。
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