八月十五中秋节就在眼前了，中秋节家宴你准备好吃啥了吗？这道菜我家每次家宴必吃，香辣味道足，十足的硬菜一个，但是它的做法很简单，看看就能学会，不炒不炖也不烤。
排骨是我们常吃的一种食材，今年的排骨特别贵，到了30块钱一斤，别说平时还真舍不得吃了，买了一样贵的羊排来做一盘，好吃入味特别香。我家中秋家宴上必须有的这道菜，特别受欢迎。说起这道羊排骨的做法，还要追溯到很久之前的一次聚会上，我做了这道菜，没想到大受欢迎，从此之后每次家宴，这道菜就是我的拿手好菜了。赶紧收藏学会它的做法吧，吃得特别解馋过瘾。
所用材料：羊排骨适量，盐少许，蚝油少许，玉米淀粉少许，孜然粉少许，辣椒粉少许。
做法步骤：
第一步：羊排骨剁成小块，加入葱段，姜，盐，料酒拌匀去腥。
第二步：再加入少许玉米淀粉抓匀，静置腌渍大约10分钟以上。
第三步：葱，姜，孜然粉，油辣椒面备好。
第四步：锅里加入花生油烧到5成热，倒入腌渍好的羊排中小火炸制到金黄色捞出。
第五步：把炸好的羊排放到锅里，加入葱段炒香。
第六步：然后加入孜然粉和油辣椒粉一起小火慢慢炒匀。
第七步：炒匀的排骨，香辣好吃，比烤肉串都香，学会赶紧做起来吧，入味好吃，咬一口滋味足足的，特别棒。羊排这样做滋补入味超好吃，咬一口解馋又过瘾，一学就会真简单。
峰儿话语：
1，羊排比较小，很适合这个做法，炸一会就熟透了，好吃特别入味。
2，猪排做的时候要先煮再炸，因为猪排比较大，直接炸不易熟透。
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