它是夏天减肥的最佳食物，晚餐坚持吃，减掉大肚腩，皮肤水灵灵
俗话说，“6月不减肥，夏天胖成球”，要想瘦要想美美的，每个女人都不能停止“战肉”。每个减肥的人都有自己爱吃的美食，而我则偏爱吃凉拌苦瓜。苦瓜清热消暑、滋润皮肤，它低脂低热口感爽脆，是夏天减肥的最佳食物，晚餐坚持吃，减掉大肚腩，皮肤水灵灵。凉拌苦瓜，可繁可简，可以焯煮一道和椒麻油、盐一拌椒香四溢，也可以和小米椒、大蒜、柠檬、酱汁一拌酸辣可口，只要你愿意，总能做出一道让自己满意的苦瓜。
对于我这种大吃货而言，最喜欢把苦瓜换着花样做着吃了，边吃变瘦。6月，就爱用它当晚餐，椒香爽脆又低脂，减肥瘦身它最棒！今天就教大家一道麻香四溢、香辣可口的凉拌苦瓜做法，偶尔吃腻了清淡口味的苦瓜，不如试试这做法，解馋又过瘾。
首先，把苦瓜冲洗干净，切开后用勺子将苦瓜里面的白色瓜瓤尽量掏干净，冲洗一遍切成细条，撒上盐抓匀腌制5分钟。
其次，铁锅中加入清水大火煮沸，滴入几滴清油，拌匀，倒入腌好的苦瓜条，焯煮2分钟左右，立马关火捞出，放入冰水中浸泡。苦瓜掏干净瓜瓤后，可以减轻一部分苦味，而加盐腌制、烹煮到断生，可以更彻底去除苦味，而加冰水浸泡可以最大程度保持脆嫩的口感。
再次，将浸泡变凉的苦瓜条捞出来沥干水分，放入干净的不锈钢盆中，舀入1勺椒香辣子（喜欢香辣的可以加老干妈）、1勺麻油、1勺柠檬汁、1勺凉拌酱油。
用筷子，将凉拌苦瓜搅拌均匀，尝一下味道，不适合可以加入少许盐。一般来说，腌制后的苦瓜不用加盐。
苦瓜拌匀以后，蒙上保鲜膜，放入冰箱中冷藏一段时间，等到吃饭的时候再装盘，口感是最佳的。
很多朋友，一听减肥就滴油不沾，其实这是不健康的，而且物极必反，所以加点辣椒开开胃也是极好的，因此，学会苦瓜这做法，爽脆不苦，常吃不上火，还能慢慢瘦！
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