节日餐桌上放上一盘造型各异、质地各异的五颜六色的馒头，不仅颜色鲜艳、造型别致，而且口味更丰富多样.
就算你是新手，也可以跟小编一起学学这两种包子，绝对让你的节日餐桌惊艳。
馒头的颜色来自南瓜、紫薯、胡萝卜、菠菜、抹茶粉、红曲粉等天然原料。安全有保障，特别适合有老人小孩的家庭。
祝你兴旺幸福——绣球馒头
图｜绣球包子
原料
1、白面团：面粉400克，白糖20克，水200克，酵母4克。
2、上色材料：红曲粉2克，抹茶粉2克，面粉5克，南瓜泥2汤匙。
1个
准备食材
准备好材料，将面粉、糖、酵母混合在白色面团中，慢慢逐级加水揉成光滑的面团。
白面团揉好后，分成3个小面团，每个约80克，在3个小面团中加入红曲粉、抹茶粉、南瓜泥、面粉，分别揉成红面团、绿面团和黄面团。
将红曲粉和抹茶粉加入白面团揉面前，建议先滴几滴水溶解后与白面团混合揉匀。
南瓜泥水分多，和白面团的时候要加少许面粉，否则黄面团会太软，做不出花哨的馒头。
2个
分成小面团
4种不同颜色的面团揉好后分成几个小面团，每个大约5克。
将分好的面团分成5组，根据自己的喜好随意搭配颜色。
从一组面团中取出4个，分别放在上下左右4个位置，并紧靠在一起。用手掌轻轻按压4个面团，使其压扁。
3个
制皮
用擀面杖把面团擀成圆形，像饺子皮一样，比饺子皮厚一些。
面团擀好后，将剩下的1小块面团放在面团中央。
用抹刀或水果刀从中间切出四等份。
切口不要太靠近中心，预留小面团放在中心的地方。
4个
粘“角”
用一只手在中间点把左上角和右下角的面团捏在一起（中间点粘在一起，两个角暂时不处理），然后用另一只手把胶水分开在两边的同一块上将两个角粘在一起。
5个
制作“绣球花”
使用与上述相同的方法将其他两侧揉在一起。
四个面都揉好后，把中间的小面团包紧；稍做整形，完成花纹馒头的制作。
6个
发酵蒸制
按照上面的方法，把剩下的面团全部做成有花纹的馒头，放在刷了少许食用油的蒸盘上，盖上保鲜膜发酵。
蒸盘上刷一层食用油，防止馒头粘在上面。约1.5小时后，待馒头发酵至1.5至2倍大时，将发酵好的馒头放入蒸炉中层蒸20分钟，即可出炉。
祝你兴旺发达——玫瑰馒头
图｜玫瑰花馒头
原料及面团制备同上段。
1个
分成小面团
4种颜色的面团揉好后，分成几个小面团，每个10g左右。白面团不要全部吃完，需要留一点玫瑰花心。
2个
滚皮“叠”
取4个小面团准备（4色随意搭配，可以选择1色做单色，也可以选择2色做双色，也可以选择3色或4色做多色),用擀面杖擀小圆面片。
擀的过程中可以撒一点干面粉当手粉。擀好的面团两两叠放（直径大的放在最下面，直径小的放在上面）。
3个
切片“堆叠”的皮肤
用抹刀或削皮刀在中间切成“十”字形的四分之一。
4个
压痕
将切好的皮依次叠放，8张为一组；拿一根筷子，沿着中间往下压，轻轻压出一个凹痕。
5个
压制图案
拿叉子在面团的两边压上图案。
6个
揉成圆锥形
取一点白色面团，擀成圆锥形，放在面团的一端。
7
卷“花”
从放圆锥形面团的一端卷到另一端。卷好后用刀从中间切开，一分为二。
8个
完成“玫瑰”
切口朝下，稍微整理一下花的形状，就完成了玫瑰花馒头的制作。
9
蒸熟
将做好的玫瑰花馒头放在刷了少许油的蒸笼上，剩下的面团按照上面的方法制作；面团做好后，放在室温下发酵，等发酵到1.5倍大就可以了。
蒸笼托盘放在蒸笼里。
时间设定为20分钟，开始蒸；等待蒸笼时间结束，再等2~3分钟取出。
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