吃小龙虾时，头里的“黄”是虾膏还是虾屎？很多人分不清，浪费了。大家好，我是琦哥说美食，祝大家开心每一天。入夏了，小龙虾和啤酒搭配起来，是年轻人的最爱。在夜晚宵夜中，小龙虾是每桌必点菜，几个人来一大份麻辣小龙虾，吃虾喝啤酒太爽了。在小龙虾面前，美女也不顾得形象，拼手速剥小龙虾猛吃一通。
很多人吃小龙虾的时候，总是有顾虑。听说小龙虾是在最脏的水里长大，重金属超标，不管是什么环境，小龙虾都能生存。小龙虾排毒的能力特强，虾头是最脏的。这些传言与事实有很大出入，小龙虾也叫克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾，近年来在我国成为重要的经济虾类。
像湖北潜江小龙虾等养殖基地，利用优质的水源，进行科学的喂养，小龙虾的质量一流。有这么一句话，“世界小龙虾看中国，中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”。所以网友们只要食用正规养殖、大厂家的小龙虾，不必担心龙虾的质量，可以放心食用。
以前我吃小龙虾的时候，虾头扔掉，只吃虾尾。虾尾就一块肉，占很小部分，觉得特别不划算，一斤小龙虾饭店卖50-60元，这样吃起来浪费一大半。后来尝试着吃虾头，可是剥开虾头之后，里面有黄的东西还有一些器官，不知道如何下口。
经过专业人士指点，才知道虾头中大部分是虾膏，就是黄色部分，实际上是小龙虾的卵巢，小龙虾的精华，比较有营养呢。就跟母螃蟹的蟹黄是一个道理，很是美味。其它还有些器官，比如虾胃、鳃、肝脏等，以及小龙虾后背上的沙线。
麻辣小龙虾经过高温烹制，细菌都被杀死了，所以沙线顺手除去也行，吃了也无妨。如果是正规养殖的小龙虾，虾头中的“黄”是虾膏，不是虾屎等脏东西，可以食用的，其它器官占很小部分，吐出即可。还有最重要的一点，如果虾头里是黄色的虾膏，可以食用，如果是黑色的不要吃虾头了！这回大家知道了，吃小龙虾可别扔虾头了，太浪费了！
吃小龙虾时，头里的“黄”是虾膏还是虾屎？很多人分不清，浪费了。大家好，我是琦哥说美食，每天分享美食菜谱与烹调技巧，精挑细选价廉质优的食材，节省您的选购时间。如果你喜欢这篇文章，请帮忙点赞、评论、转发和收藏，对我来说是创作的动力噢。
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