春天，这道菜不要手软，营养丰富，时令时令，3元一斤买得起，蒸着吃最好吃。经济实惠，蒸着吃最好吃！
“世界上的烟花是最舒缓的。”柴、米、油、盐、酱、醋、茶，一日三餐四时，承载烟花的食物最能抚慰人心。大家好，我是小峰，一个喜欢分享美食的70后大叔。
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俗话说：“三月艾草生四月，五月为柴烧。”每年三月中旬（农历二月中旬）左右，藏在草垛里的白艾草开始成簇生长。此时白艾的花蕾最嫩、水润、丰满，也是食用白艾的最佳时间。青蒿是一种营养价值丰富的野菜。既是野菜，又是药材。
其嫩茎叶均可食用，味道鲜香。生气，适度吃一点。
青蒿的适应性很强，屋前屋后、田野里、河边都可以看到。近年来，随着人们对天然野菜的热情，在市场上也屡见不鲜。是的，因为农村到处都是，又不是稀有商品，所以很便宜，人人都买得起。
遇到的不要错过，买一点回家简单蒸一下，会很香！下面分享一下清蒸白艾草的美味做法，配上粉条蒸，香香可口，特别满足！
1、因为蒿是长在地里的，难免会沾上很多泥土，所以一定要仔细清洗，用流水冲洗几遍，再用淡盐水浸泡10分钟左右，然后沥干水。撕成小芽；
准备一把红薯粉丝，用温水浸泡至软，放入锅中煮至没有硬核，然后捞出冷水，切成小块放入碗中，加入一把葱花，适量盐、胡椒粉、生抽和少许黑酱油，搅拌均匀，再加入一勺食用油，再次搅拌，腌制20分钟备用。
这一步的目的是让面条更入味。最后，加入食用油可以防止面条粘连。
2.20分钟后，将腌制好的粉丝和撕开的白艾草放在一起，搅拌均匀后倒入适量面粉，边倒边搅拌，直到每根粉丝和野菜都均匀裹上面粉，即可多放一点面粉，这样蒸的时候会比较松。
3.取蒸锅，锅中加足水，取一块蒸布放入蒸锅中，然后将铺满面条的白艾草和粉丝均匀铺在蒸锅中，开大火将水烧开。
4.水烧开后继续蒸10分钟左右，即可关火。这时候可以将白艾草放入盘中，根据自己的口味撒一些大蒜或辣椒油，搅拌均匀。吃。不管蒸什么野菜，都不需要像包子一样关火焖几分钟，因为炖出来的野菜颜色会发生变化，影响口感和食欲。
蒸白艾草的时候，加一把粉丝一起蒸，味道更浓郁、香、嫩、有嚼劲，特别好吃！白艾虽然营养丰富，味道鲜美，但由于白艾具有凉血止血、清热利湿的功效，脾胃虚弱、过敏体质的人尽量不要食用。下期见
下期见
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